Mousse de carottes à la coriandre
L'on peut servir à l'apéritif dans de petites verrines (pour 8 personnes) ou en entrée dans de plus grosses verrines (pour 4 personnes).
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
400 gr de carottes1 cube de bouillon de légumes80 gr de chèvre frais2 branches de coriandre2 feuilles de gélatine15 cl de crème liquide entièreSel et poivre
Préparation
Epluchez les carottes, coupez-les en rondelles et mettez-les à cuire dans un grande casserole d'eau bouillante avec le bouillon cube. Laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres, 20 à 30 mn.
Egouttez les carottes, mixez-les avec le fromage frais et les feuille de coriandre. Salez et poivre.
Faites fondre la gélatine, préalablement ramollie dans l'eau froide, 10 seconde au micro-ondes et ajoutez-la à la purée de carottes. Laissez refroidir.
Montez la crème en chantilly et incorpore-la délicatement à la purée de carottes.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 114 kcal
Protéines 1,6 g
Glucides 8,1 g
Lipides 6,5 g
Publié par kekeli
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
cuisineenfolie
J'avais pas vu cette belle recette ! Je vais la refaire avec du kiri! Merci !