Pudding à la rhubarbe
Une recette de dessert excellente par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
300 gr de rhubarbe70 gr de farine40 gr de poudre d'amande65 gr de beurre mou120 gr de sucre1 sachet de sucre vanillé1 œuf10 cl (100 gr) de crème épaisse1 cuill. à café de levure chimique40 cl de crème anglaise en poudre (Alsa) ou en briqueSel
Préparation
Effiler la rhubarbe, la couper en tronçons. Les précuire 5 mn à couvert avec 70 gr de sucre et 3 cuill. À soupe d'eau à feu moyen. Les égoutter et les étaler dans un moule à cake.
Fouetter 3 mn le beurre, le reste de sucre et le sucre vanillé. Incorporer l'oeur puis la farine, la levure, 1 pincée de sel et la poudre d'amande mélangées en alternant avec la crème épaisse.
Verser la pâte sur la rhubarbe, couvrir de papier aluminium et enfourner 1h10 dans un bain-marie au four préchauffé à 180°. Découvrir au bout de 30 mn de cuisson.
Laisser refroidir.
Servir nappé de crème anglaise.
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Mots-clés: crème anglaise, pudding, rhubarbe
Pour 100 g :
Calories 158 kcal
Protéines 2 g
Glucides 22 g
Lipides 5 g
Publié par kekeli
Votes
- poshposh a trouvé ça très bon.
2 commentaires
Anne-Marie
je vais essayer
poshposh
excellent enfin une recette avec de la rhubarde