Risotto à la parisienne
Servir bien chaud
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
200 gr de riz rond1 boîte de champignons de paris3 échalotes20 cl de vin blanc sec2 cubes de bouillon de légumes30 gr de parmesan râpé5 brins de persil40 gr de beurrePoivre et sel
Préparation:
Dans une casserole faire chauffer 50 cl d’eau et les 2 cubes de bouillon.
Eplucher et émincer les échalotes, les faire blondir avec 20 gr de beurre. Ajouter le riz et cuire 5 mn jusqu’à ce que les grains deviennent translucides.
Verser le vin, bien mélanger. Cuire 5 mn jusqu’à ce que le vin s’évapore. Cuire le riz 15 mn à couvert en ajoutant régulièrement un peu de bouillon de légumes.
Egoutter les champignons et les ajouter à la préparation. Bien mélanger, cuire à découvert encore 5 mn en ajoutant du bouillon si besoin. Saler peu, poivrer. Ajouter le parmesan le persil et le reste de beurre. Servir bien chaud.
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Une portion (env. 140 g) :
Calories 346 kcal
Protéines 5,5 g
Glucides 40,9 g
Lipides 12,3 g
Publié par kekeli
4 commentaires
janeton
j'aim bien le risoto,mais je ne le réussis pas bien 5/5 je vais re essayer bizzzzzzz
soizic45
un bon risotto Parisien chouette!! merci ma KEKELI DES GROS BISOUS et bonne semaine
anick
bon risotto , j'aime bcp aussi ! biz
Signe-Déco
Un bon risotto, cela réchauffe de ce temps là, alors gardes moi une assiette au chaud, j'arrive. Bizzzz