Brioche à la confiture de lait
Une brioche fourrée pour des matins gourmands !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (10 personnes):
500 G de farine Un sachet de levure de boulanger 3 Oeufs Environ 14 cl de lait 70 G de sucre vanillé 90 G de beurre Une petite cc de sel Un pot de confiture de lait
Préparation:
Cassez les oeufs dans un bol mélangeur, pesez-les et complétez avec du lait pour que vous ayez 290 g.
Ajoutez la farine tamisée, la levure, 70 g de sucre et le sel. Pétrissez l'ensemble et au bout de quelques minutes, ajoutez 90 g de beurre.
Continuez à pétrir pendant une bonne douzaine de minutes.
Terminez par un pétrissage manuel de deux minutes si vous vous êtes servi du crochet pétrisseur de votre robot.
Mettez la pâte à lever dans un endroit chaud (à 25° environ) pendant 2 heures 30.
Déposez la pâte sur un plan de travail fariné. Etalez-la en forme de grand rectangle. Déposez dessus la confiture de lait.
Roulez la pâte et découpez le grand boudin en tronçons. Placez ceux-ci dans un moule beurré comme sur la photo et remettez la pâte à lever 3 heures à 25° environ.
Enfournez 30 minutes à 170°.
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Mots-clés: brioche, brioche fourrée, confiture de lait, goûter, matin, petit déjeuner
Une portion (env. 110 g) :
Calories 302 kcal
Protéines 7,7 g
Glucides 41,5 g
Lipides 8,7 g
Publié par Kilomètre-0
14 commentaires
mimine59
Magnifique ta brioche
joieetsoleil
wouah ! elle est superbe ta brioche
Kilomètre-0
Merci, oui on s'en met plein les doigts mais c''est très bon
Bisous
Oh la gourmande
Oh j'adore la confiture de lait...Alors ta brioche me fait craquer