Magret de canard, flans de légumes oubliés et cèpes
Un plat festif que vous pouvez accompagner d'un beurre rouge !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
4 Magrets de canard Une patate douce 2 Panais 2 Topinambours 25 Cl de crème liquide 3 Oeufs 800 G de cèpes cuits Une pincée de noix de muscade Sel et poivre
Préparation:
Sortez le magret de canard 1 h avant de le cuisiner.
Préchauffez le four à 180°.
Epluchez les légumes et coupez-les finement à l'aide d'une mandoline si vous en avez une.
Battez les oeufs et la crème. Salez et poivrez le mélange et ajoutez de la noix de muscade rapée.
Déposez les légumes dans des moules individuels, versez la préparation dessus et enfournez 3/4 h à 180°.
Faites réchauffer les cèpes 1/4 h avant le repas.
Faites des entailles dans le gras des magrets et mettez-les à cuire 7 minutes côté peau et 5 minutes côté chair (2 minutes de moins si vous les aimez saignants, 2 minutes de plus si vous les aimez bien cuits). Salez et poivrez-les.
Chauffez vos assiettes.
Découpez les magrets et disposez-les dans les assiettes avec le flan de légumes et les cèpes.
Proposez un beurre rouge en accompagnement ainsi qu'une belle salade.
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Mots-clés: canard, cèpes, champignons, facile, flan, magret, panais, patate douce, rapide, topinambour
Une portion (env. 370 g) :
Calories 509 kcal
Protéines 51,7 g
Glucides 0,0 g
Lipides 29,6 g
Publié par Kilomètre-0
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
23 commentaires
Invité
Enfin une bonne idée pour ce soir,
je suis depuis peu sur le site, et je suis enchanté
mais j'ai l'impression, qu'il a beaucoup de dames...
en tous cas, je fais le courses pour ma Môman, elle
s'est mise à cuisiner à la retraite...
pour la bonne année, je t'offre 5 likes biens mérités
bonne année2017
Kilomètre-0
merci à toi Babou
0214babou
C'est la fête du goût ! Bravo et merci
Kilomètre-0
Et bien je pourrai manger ta part Kat
katcelau
nous ne sommes pas trop canard ....mais ton assiette est superbe !! bizzz kat
Kilomètre-0
merci mes amis pour vos gentils commentaires
bisous
makiace
Belle assiette miam !!!!
Ma truffe 2
super assiette ,bisous
pentrez
Plat très festif et en plus avec des légumes que j'aime
rosinette
trop bon le magret de canard j adore!!