Salade au magret de canard, toast au foie gras et sa sauce foie gras
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La salade au magret de canard est un incontournable des repas festifs. Accompagnée de toast au foie gras et d'une délicieuse sauce, elle évoque le luxe et la convivialité. Ce mélange savoureux de textures et de saveurs embellit les tables lors des occasions spéciales, comme les fêtes de fin d'année ou les anniversaires. Servir ce plat, c'est partager un moment de plaisir gastronomique et célébrer l'art de la cuisine française.
Trucs & Astuces
- Utilisez des champignons de Paris frais pour une meilleure texture et saveur.
- Pour un goût plus riche, choisissez un foie gras de qualité.
- Ne faites pas trop cuire les toasts de pain, ils doivent être dorés mais pas brûlés.
- Ajoutez une vinaigrette légère à base de vinaigre balsamique pour équilibrer les saveurs.
- Servez la salade immédiatement après avoir ajouté la sauce au foie gras pour éviter que la salade ne flétrisse.
- Pour une présentation élégante, disposez les ingrédients de manière artistique sur l'assiette.
- Accompagnez ce plat d'un vin rouge léger pour rehausser les saveurs.
Ingrédients
- Champignons de Paris frais
- Magret de canard séché
- Foie gras
- Crème liquide
- Pain
Préparation
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Étape 1Tartiner des toasts de pain de foie gras et les passer au four.
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Étape 2Disposer les toasts sur la salade avec le magret de canard séché et les champignons de Paris.
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Étape 3Dans une casserole, mettre la crème liquide puis le foie gras en morceaux, laisser fondre le foie gras et mijoter à feu doux, puis verser le mélange sur la salade et déguster aussitôt.
Mots-clés: magret de canard
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay riche et boisé complétera la richesse du foie gras et apportera une belle rondeur en bouche.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité apportera une belle fraîcheur qui équilibrera le gras du magret de canard.
- Sauternes: Un Sauternes doux et moelleux s'accordera parfaitement avec le foie gras, créant un contraste délicieux.
Questions fréquentes
La préparation de cette salade prend environ 15 à 20 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le magret de canard par du poulet grillé ou du jambon cru selon vos préférences.
Il est recommandé de conserver les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique et de les consommer dans les 24 heures.
Non, cette recette contient du pain, qui contient du gluten. Vous pouvez utiliser du pain sans gluten comme alternative.
Oui, vous pouvez préparer la sauce au foie gras à l'avance et la réchauffer doucement avant de servir.
Une salade verte mélangée ou de la roquette se marie bien avec les autres ingrédients.
Cette recette sert généralement 2 à 4 personnes, selon les portions.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des tomates cerises ou des avocats pour plus de saveurs.
Un vin blanc sec ou un rosé léger se marieraient bien avec cette salade.
Oui, cette recette est assez simple et convient aux débutants en cuisine.
Ça a l'air bon !
Votes
- Sayuri26 a trouvé ça délicieux!.
- campanule a trouvé ça délicieux!.
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- manon83 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci à vous les filles ,cest vrai que mr gourmand ma gaté avec cette delicieuse salade cetait deliciiiiiiiieux
campanule
très belle recette et j'adore le foie gras,merci à monsieur gourmand.
bisous à toit et bonne journée,
à bientot sur les foodies
Sayuri26
Coucou belle Lili! Une jolie salade gourmande que tu proposes là, avec du foie gras en plus...miam! J'adhère!