Chocolatine à la groseille
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La chocolatine à la groseille est un vrai bonheur sucré, parfaite pour égayer vos moments de fête. L'alliance délicate du chocolat fondant et de la gelée acidulée de groseille apporte une explosion de saveurs, à la fois douce et fraîche. Que ce soit pour un anniversaire, une réunion de famille ou toute autre occasion spéciale, ce gâteau saura régaler petits et grands. En seulement 30 minutes de cuisson, vous obtenez une texture moelleuse à souhait, idéale pour finir un repas sur une note gourmande et conviviale.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et savoureux.
- Assurez-vous que le beurre est bien ramolli pour faciliter le mélange avec les autres ingrédients.
- Incorporez les blancs d'œufs délicatement pour obtenir une texture légère et aérée.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
- Laissez refroidir complètement le gâteau avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Pour une présentation élégante, utilisez des copeaux de chocolat ou du vermicelle coloré.
- Conservez le gâteau au réfrigérateur si vous ne le servez pas immédiatement pour préserver sa fraîcheur.
Ingrédients
- Beurre - 1 noisette pour le moule 150 grammes
- Œufs 4
- Chocolat à cuire 150 grammes
- Farine 50 grammes
- Sucre en poudre 150 grammes
- Poudre d'amandes 75 grammes
- Gelée de groseille 350 grammes
Préparation
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Étape 1Sortez 150 gr de beurre un peu à l'avance du réfrigérateur et allumez le four à th 6 (environ 180 °).
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Étape 2Faites fondre 150 gr de chocolat au bain-marie à feu doux. Pendant ce temps, travaillez quelques minutes à la cuillère en bois le beurre légèrement ramolli.
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Étape 3Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes et réservez les blancs. Incorporez un à un les 4 jaunes au beurre en tournant bien. Ajoutez le chocolat fondu, 50 gr de farine, 150 gr de sucre en poudre et 75 gr de poudre d'amandes en continuant à tourner.
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Étape 4Battez les 4 blancs d'œufs en neige très ferme et incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat.
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Étape 5Beurrez un moule rond d'une vingtaine de centimètres de diamètre, versez-y le mélange et enfournez pour 30 minutes.
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Étape 6Sortez le gâteau du four, laissez-le refroidir avant de le démouler et coupez-le horizontalement en 2.
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Étape 7Tartinez la moitié inférieure avec 175 gr de gelée de groseille, posez la 2ème moitié sur la 1ère puis tartinez le dessus avec la même quantité de gelée de groseille.
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Étape 8Pour une fête, recouvrez le gâteau de copeaux de chocolat réalisés en raclant une plaquette de chocolat avec un couteau économe. Vous pouvez également le décorer avec du vermicelle en chocolat ou du vermicelle multicolore.
Une portion (env. 280 g) :
Calories 914 kcal
Protéines 14,1 g
Glucides 70,3 g
Lipides 56,2 g
Publié par la caille
Questions fréquentes
La chocolatine à la groseille doit cuire pendant 30 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir, au lait ou blanc selon vos préférences, mais cela peut modifier le goût final.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres gelées comme celle de framboise ou de fraise, mais cela changera le goût du gâteau.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de le sortir un peu avant de le servir pour qu'il soit à température ambiante.
Cette recette sert environ 8 personnes, selon les portions.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais comme des framboises ou des cerises pour une touche supplémentaire, mais cela peut affecter la texture.
Un moule rond d'environ 20 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Ça a l'air bon !
Votes
- Hilda a trouvé ça très bon.
2 commentaires
Hilda
ça l'air délicieux! merci pour cette recette
andyt
la caille, je vais faire ton gâteau, mais STP. mets-nous des photos, tes recettes sont interressantes, mais pas mises en valeur par le manque d'image, allez zou, ça roulle, puis tu sais souvent on vois des recettes on les trouve bien, mais ne laissons pas forçement de commentaires.
BONNE FÊTE DES MAMANS