Douillons de pommes
Une recette de dessert maison par la caille
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pommes 4
- Pâte feuilletée 1 rouleau
- Gelée de coings 100 grammes
- Beurre 50 grammes
- Sucre 50 grammes
- Œuf 1
Préparation
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Étape 1Étalez la pâte feuilletée et réalisez 4 gros carrés de façon à envelopper les pommes.
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Étape 2Épluchez les pommes et videz-les à l'aide d'un vide-pomme.
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Étape 3Battez l'œuf avec 1 goutte d'eau pour réaliser la dorure.
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Étape 4Glissez à l'intérieur de chaque pomme 1 pincée de sucre, 1 noix de beurre et un peu de gelée de coing.
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Étape 5Lustrez les carrés de pâte avec de la dorure et posez 1 pomme sur chaque carré.
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Étape 6Repliez la pâte sur la pomme en soudant bien, puis dorez l'extérieur de la pâte.
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Étape 7Enfournez dans un four préchauffé à 200°C (th.6-7) pendant 10 à 12 minutes.
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Étape 8Dégustez avec un peu de gelée de coings.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 529 kcal
Protéines 2,5 g
Glucides 56,4 g
Lipides 29,4 g
Publié par la caille
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de pommes comme les Granny Smith ou les Golden, mais assurez-vous qu'elles soient fermes pour bien tenir la cuisson.
Oui, vous pouvez préparer les douillons à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire. Il est préférable de les cuire juste avant de servir pour qu'ils soient bien croustillants.
Vous pouvez remplacer la gelée de coings par de la confiture de pommes, de poires ou même de framboises selon vos préférences.
Les douillons cuits se conservent environ 2 jours à température ambiante, mais ils sont meilleurs lorsqu'ils sont consommés frais.
Oui, vous pouvez congeler les douillons avant cuisson. Assurez-vous de bien les envelopper pour éviter les brûlures de congélation. Cuisez-les directement à partir du congélateur, en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.
Les douillons de pommes se marient bien avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fraîche pour un dessert encore plus gourmand.
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte brisée, mais la texture sera différente. La pâte feuilletée donne un résultat plus léger et croustillant.
Les douillons sont cuits lorsque la pâte est dorée et croustillante. Vous pouvez également vérifier la cuisson des pommes en les piquant avec un couteau.
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