Pain à la tomate et serrano (jambon cru des zones montagneuses d'Espagne)
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Pour un apéritif aux saveurs méditerranéennes, essayez ce Pain à la tomate et serrano. On retrouve l’alliance parfaite entre la douceur des tomates bien juteuses et le goût intense du jambon cru espagnol. Le tout repose sur une base de pain de campagne croustillant, délicatement frotté à l'ail, qui apporte du caractère.
La touche finale ? Une généreuse couche de fromage de brebis crémeux qui équilibre le plat avec douceur. Que ce soit pour un moment convivial entre amis ou un repas en famille, cette recette simple mais pleine de saveurs ne manquera pas de séduire vos papilles.
À tester sans hésiter pour un apéritif réussi !
La touche finale ? Une généreuse couche de fromage de brebis crémeux qui équilibre le plat avec douceur. Que ce soit pour un moment convivial entre amis ou un repas en famille, cette recette simple mais pleine de saveurs ne manquera pas de séduire vos papilles.
À tester sans hésiter pour un apéritif réussi !
Trucs & Astuces
- Utilisez du pain de campagne pour une meilleure texture et saveur.
- Pour un goût plus intense, faites griller le pain jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Ajoutez un filet de vinaigre balsamique pour rehausser le goût des tomates.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan.
- Si vous aimez le piquant, ajoutez des flocons de piment sur les tartines.
- Servez avec un vin rouge léger pour accompagner le serrano.
- Pour une variante, remplacez le fromage de brebis par du fromage de chèvre.
Ingrédients
- Serrano - Fines 16 tranches
- Fromage de brebis frais des Pyrénées - Fines 16 tranches
- Pain de campagne 8 tranches
- Tomates 2
- Gousses d'ail 2
- Huile d'olive
Préparation
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Étape 1Faites griller les tranches de pain de campagne et frottez-les avec les gousses d'ail épluchées.
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Étape 2Coupez les tomates en tranches fines et répartissez-les sur les tartines. Arrosez d'1 filet d'huile d'olive.
-
Étape 3Faites légèrement poêler le serrano, puis sur chaque tartine, posez 2 tranches de fromage de brebis (ou de mozzarella) et 2 tranches de serrano. Poivrez et servez.
Publié par la caille
Accord mets et vin
- Rioja: Un vin rouge espagnol avec des notes de fruits rouges et une légère touche épicée, qui complète parfaitement le goût salé du serrano.
- Albariño: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et de pêche, qui équilibre la richesse du fromage de brebis.
- Cava: Un vin mousseux espagnol qui apporte une belle acidité et des bulles rafraîchissantes, idéal pour accompagner les tapas.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du pain ciabatta ou de la baguette si vous le souhaitez.
Conservez les tartines au réfrigérateur dans un contenant hermétique, mais il est préférable de les consommer immédiatement pour une meilleure texture.
Oui, vous pouvez utiliser de la mozzarella ou du fromage de chèvre si vous n'avez pas de fromage de brebis.
Vous pouvez simplement omettre le serrano et ajouter des légumes grillés ou des olives pour plus de saveur.
La préparation prend environ 15 minutes, et la cuisson des tartines environ 5 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan pour plus de goût.
Oui, vous pouvez servir les tartines chaudes après avoir grillé le pain et fait poêler le serrano.
Les tomates mûres et juteuses, comme les tomates Roma ou les tomates anciennes, sont idéales pour cette recette.
Il est préférable de préparer les tartines juste avant de servir pour garantir la fraîcheur et la croustillante du pain.
Ça a l'air bon !
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
- alexdavio a trouvé ça délicieux!.
- delicatessen a trouvé ça très bon.
delicatessen
merci pour ce bon partage ! bonne journee!