Le baba au rhum sans beurre (recette express)
6 Commentaires
150 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le baba au rhum est un dessert emblématique qui ne manque jamais de faire plaisir lors des moments de convivialité. Facile à préparer et sans beurre, il s'adapte parfaitement à toutes les occasions festives. Ce classique de la pâtisserie, généreusement imbibé de rhum, séduira les amateurs de douceurs parfumées et gourmandes.
Accompagné d'une bonne dose de crème chantilly, il apportera une touche festive et chaleureuse à votre table. Parfait pour les anniversaires ou les retrouvailles en famille, le baba au rhum est synonyme de partage et de fête.
Accompagné d'une bonne dose de crème chantilly, il apportera une touche festive et chaleureuse à votre table. Parfait pour les anniversaires ou les retrouvailles en famille, le baba au rhum est synonyme de partage et de fête.
Trucs & Astuces
- Utilisez un moule antiadhésif pour faciliter le démoulage du baba.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez des zestes d'orange ou de citron dans la pâte.
- Laissez le baba tremper dans le sirop au moins 30 minutes pour bien l'imprégner.
- Pour une présentation élégante, ajoutez des fruits frais ou des éclats de chocolat sur le dessus.
- Si vous n'avez pas de rhum, remplacez-le par du jus d'orange pour une version sans alcool.
- Pour une texture plus légère, montez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement.
- Servez le baba avec une sauce au chocolat pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Farine 150 grammes
- Sucre 125 grammes
- Œufs - entiers 3
- Levure chimique 1 paquet
- Sucre 1 verre
- Eau 3 verres
- Rhum 1 verre
- Matière grasse - pour tapisser le moule 1 peu
Préparation
-
Étape 1Casser les œufs dans un saladier, mélanger avec le sucre au fouet à main.
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Étape 2Ajouter la levure et la farine, continuer à bien mélanger.
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Étape 3Tapisser un moule à baba avec très peu de matière grasse et y verser la préparation.
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Étape 4Mettre au four préchauffé à 200° (th 6-7) pendant environ 20 mn (vérifier la cuisson).
-
Étape 5Au sortir du four, arroser le baba dans le moule de cuisson avec le sirop (sucre + eau + rhum) que vous aurez fait chauffer.
-
Étape 6Laisser refroidir dans le moule et démouler. Servir avec de la crème chantilly.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 327 kcal
Protéines 5,6 g
Glucides 52,1 g
Lipides 1,9 g
Publié par la caille
Accord mets et vin
- Rhum vieux: Un rhum vieux apportera des notes de caramel et d'épices qui se marient parfaitement avec la douceur du baba au rhum.
- Vin doux naturel (comme un Muscat): Un Muscat, avec ses arômes de fruits et sa douceur, complétera agréablement le dessert sans le rendre trop lourd.
- Sauternes: Ce vin liquoreux, avec ses notes de miel et d'abricot, apportera une belle harmonie avec le goût sucré et moelleux du baba.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du whisky, du cognac ou même un sirop sans alcool pour une version sans alcool.
Le baba est cuit lorsque sa surface est dorée et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez préparer le baba un jour à l'avance. Conservez-le dans un endroit frais et arrosez-le de sirop juste avant de servir.
Conservez le baba au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour éviter qu'il ne sèche.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture du baba.
Laissez le baba dans le sirop pendant au moins 30 minutes pour bien l'imbiber, mais vous pouvez le laisser plus longtemps si vous le souhaitez.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des raisins secs ou des morceaux d'ananas dans la pâte avant la cuisson.
La crème chantilly est traditionnelle, mais vous pouvez également servir le baba avec une crème pâtissière ou une glace.
Un moule à baba de 20 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Merci !
6 commentaires
peppette
SUPER CHOUETTE TA RECETTE JT PISUE BIZZZZ:
BISTROT_gourmand
Merci pour cette recette expresse et bonne
églantine
Merci du partage, sans beurre ça m'interresse, à faire !!!
Dominique
Une recette comme je les aime : simple, rapide et bon !!
soizic45
Merci pour ta recette bisous
utopia
Merci pour cette recette simple et surtout très bonne.