Terrine aux 3 poissons en Tarte ou en verrine
Une recette de verrine simple par Lalie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
100g crème de soja liquide,130g farine semi complète,3 filets de poisson surgelés (saumon+panga+ coeur de merlu)=380g au total,2 pavés d'épinards en branche surgelé,200g fromage blanc 20%,80g fromage de chèvre à tartiner,Condiments : 1 gousse d'ail pilée+ graines de sésames & d'anis + basilic & persil en paillettes+ moutarde,2 feuilles de gélatine ramollie dans de l'eau froide,2 cuillères à soupe d'eau + 2 cuillères à soupe de jus de citron
Préparation:
* Préparation de la pate à tarte : "on ne peut plus simple"
Mélanger 100g de crème de soja liquide à 130g farine semi complète et ajouter des graines d'anis & sésame si vous aimez ainsi que des paillettes de basilic à défaut d'avoir du frais.
Pétrir et former un boule.
Diviser et aplatir pour foncer les moules (ici 6 petites fleurs).
Cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 160°C et laisser refroidir.
*Préparation de la garniture :
Cuire les poissons et les épinards soit à la vapeur soit au four soit au court bouillon.
Mixer avec le fromage de chèvre et ajouter le fromage blanc et les condiments. Bien homogénéiser.
Faire chauffer 1 minutes dans un bol allant au four micro-ondes le jus de citron + eau + feuilles de gélatine ramollies.
Vérifier que la gélatine soit bien fondue et verser dans la préparation précédente. Bien homogénéiser.
Verser dans les mini tartelettes et le surplus dans des verrines (ici au total j'ai fait 6 tartelettes + 12 verrines).
Placer au réfrigérateur au minimum 4 heures avant de servir.
Diverses présentations possibles :
En tartelette ou en cuillère.
En verrine en forme de poisson pour rester dans le thème ; P.
En verrine tout court.
Ou bien en plat à gratin.
Mots-clés: anis, basilique, fromage blanc, graines, herbes, légumes, moutarde, poisson, sans oeuf, sésame, soja, tarte, terrine
Une portion (env. 310 g) :
Calories 503 kcal
Protéines 37,3 g
Glucides 37,3 g
Lipides 15,5 g
Publié par Lalie