Friture de jols
Une recette d'entrée excellente par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Jols de Méditerranée 1 kilogramme
- Farine 3 cuillères à soupes
- Huile pour friture 1 litre
- Citrons 2
- Ail
- Persil
Préparation
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Étape 1Mettre les jols dans un tupperware avec la farine, bien secouer.
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Étape 2Faites chauffer l’huile dans une poêle à bord haut. Dès qu’elle est chaude, faites-y frire les poissons par petites quantités jusqu’à ce qu’ils commencent à colorer, soit environ 3 à 4 minutes. Sortez-les au fur et à mesure sur un plat.
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Étape 3Au moment de servir, badigeonnez de citron, d'ail et de persil.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement la friture de jols.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner des plats de fruits de mer frits, apportant une belle fraîcheur.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais, avec une acidité équilibrée, qui s'harmonise bien avec la texture croustillante des poissons frits.
Questions fréquentes
Les jols de Méditerranée sont des poissons typiques de la région méditerranéenne, souvent utilisés dans des recettes de friture.
Oui, vous pouvez remplacer les jols par d'autres poissons à chair ferme, comme le merlan ou le cabillaud.
Il est recommandé d'utiliser une huile ayant un point de fumée élevé, comme l'huile de tournesol ou l'huile d'arachide.
Il faut environ 3 à 4 minutes pour frire les jols jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Vous pouvez tester la chaleur de l'huile en y plongeant un petit morceau de pain ; s'il remonte et commence à frémir, l'huile est prête.
Il est préférable de les frire juste avant de servir pour qu'ils restent croustillants.
Si vous devez les conserver, placez-les dans un plat recouvert de papier absorbant pour enlever l'excès d'huile, puis couvrez-les légèrement.
Les jols frits se marient bien avec une salade fraîche, des frites ou du riz.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika ou du poivre pour rehausser le goût.
En général, comptez environ 200 à 250 grammes de jols par personne.
Merci !
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- Soniflex a trouvé ça délicieux!.
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- eva a trouvé ça délicieux!.
14 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
si il nager dans mon ventre
ouiiii lui aussi est plus que parfait mon chéwiiiiii
choupette two
ils se sont pas mis à bouger dans la bouche !!! ahhhh LOL
oui je vois ça !!
ya que les imbéciles qui changent pas d'avis donc mr gourmand c'est quelqu'un de bien
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
il s'est régaler lolllllll ca va tu mas trop ecoeuré jai reussi à en
manger
oui tu as vuuuu je suis trop fiere de mon potager hihihiiii et mr gourmand sest pris au jeu il adore maintenant lollll
choupette two
berkkkk !! LOL
oh les petites aubergines !! hihihi trop belles