Pannequets au jambon et champignons
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les pannequets au jambon et champignons sont un plat réconfortant qui ravit les papilles. Ces petites bouchées croustillantes mettent en avant le mariage des saveurs simples. Originaires de régions où les produits frais sont à l'honneur, ils sont souvent préparés pour des repas en famille ou lors de célébrations.
La feuille de brick, fine et croustillante, renferme une garniture savoureuse qui rappelle les traditions du terroir. Ce plat, à la fois convivial et chaleureux, invite au partage autour de la table.
La feuille de brick, fine et croustillante, renferme une garniture savoureuse qui rappelle les traditions du terroir. Ce plat, à la fois convivial et chaleureux, invite au partage autour de la table.
Trucs & Astuces
- Préparez vos ingrédients à l'avance pour gagner du temps lors de la cuisson.
- Utilisez des champignons frais pour une meilleure saveur et texture.
- Ne surchargez pas les feuilles de brick pour éviter qu'elles ne se déchirent lors de la fermeture.
- Beurrez généreusement les paquets pour obtenir une belle dorure.
- Servez chaud pour apprécier pleinement le goût du fromage fondu.
- Accompagnez avec une sauce comme une sauce au yaourt pour ajouter une touche de fraîcheur.
- Essayez d'autres garnitures comme des épinards ou du poulet pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Jambon - mixés 3 tranches
- Champignons 100 grammes
- Feuilles de brick
- Fromage râpé
- Crème semi-épaisse 4 cuillères à soupes
- Beurre
Préparation
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Étape 1Nettoyez et émincez les champignons. Faites-les suer à la poêle 3 à 4 minutes pour ôter l’eau.
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Étape 2Ajoutez un peu de beurre dans les champignons ainsi que le jambon. Chauffez 2 minutes, ajoutez la crème, éteignez le feu et ajoutez les 3/4 du fromage. Remuez.
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Étape 3Prenez 1 feuille de brick, placez au centre la préparation au jambon et recouvrez d’un peu de fromage, fermez de façon à former un carré. Placez ce carré dans une autre feuille de brick, fermeture dessous et refermez de nouveau en carré. Beurrez le paquet au pinceau, recto et verso. Recommencez pour les suivants.
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Étape 4Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et déposez-les au four pour 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Servez avec une salade par exemple.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse des pannequets.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger avec des notes de fruits rouges complétera délicatement le jambon et les champignons.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique rehaussera les saveurs des champignons tout en apportant une belle fraîcheur.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le jambon par du poulet, du bacon ou même des légumes pour une version végétarienne.
Les pannequets peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer les pannequets à l'avance et les congeler. Il suffit de les cuire directement du congélateur, en augmentant légèrement le temps de cuisson.
Les pannequets se marient bien avec une salade verte ou une sauce à base de yaourt pour un contraste frais.
Oui, les feuilles de pâte phyllo peuvent être utilisées, mais elles donneront une texture différente, plus croustillante.
Cette recette donne environ 4 à 6 pannequets, selon la taille des feuilles de brick utilisées.
Oui, vous pouvez ajouter des épinards, des poivrons ou des oignons pour plus de saveurs.
La température idéale pour cuire les pannequets est de 180°C (350°F).
Les pannequets sont bien cuits lorsqu'ils sont dorés et croustillants à l'extérieur.
Oui, la crème fraîche peut être utilisée, mais cela peut rendre la préparation un peu plus riche.
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Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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CarlaMatteo
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