Poulet biryani (recette indienne)
Servir avec du riz
12 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Morceaux de poulet 500 grammes
- Oignons - émincés 2
- Boîte de tomates concassées 1
- Gousses d'ail 2
- Morceau de gingembre - râpé frais 2 centimètres
- Brins de coriandre Quelques
- Feuilles de menthe Quelques
- Yaourt à la grecque 1
- Feuilles de curry ou de laurier indien 2
- Bâton de cannelle 1
- Cumin 1 cuillère à café
- Garam masala 2 cuillères à cafés
- Paprika 1 cuillère à café
- Curcuma 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Faire mariner le poulet avec tous les ingrédients (sauf les tomates concassées) et laisser mariner au minimum 4 heures, voire toute une nuit.
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Étape 2Dans une sauteuse avec de l'huile d'olive, mettre un peu de curcuma, puis verser le poulet et laisser dorer. Ajouter la marinade et les tomates concassées, puis arroser d'un verre d'eau.
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Étape 3Finir la cuisson dans le four à l'étouffée pendant 1 heure à 180°C. Servir avec du riz.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 287 kcal
Protéines 34,0 g
Glucides 6,4 g
Lipides 10,6 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Il est recommandé de mariner le poulet au minimum 4 heures, mais pour de meilleurs résultats, laissez-le mariner toute une nuit.
Oui, vous pouvez utiliser du poulet surgelé, mais assurez-vous de le décongeler complètement avant de le mariner.
Le poulet biryani est traditionnellement servi avec du riz basmati, mais vous pouvez également utiliser d'autres types de riz selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser un yaourt nature classique, mais le yaourt à la grecque apportera une texture plus crémeuse.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des pois, des carottes ou des pommes de terre pour enrichir le plat.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez préparer le poulet et la marinade à l'avance. Il suffit de cuire le poulet le jour même où vous souhaitez le servir.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C et que les jus s'écoulent clairs.
Oui, n'hésitez pas à ajuster les épices selon votre goût. Vous pouvez réduire ou augmenter les quantités de garam masala, paprika ou curcuma.
Le poulet biryani est un plat traditionnel indien qui a des origines mogholes, combinant des influences perses et indiennes.
Ça a l'air bon !
Votes
lafeecrochette, Mirabelle 54 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
joelle15, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
12 commentaires
fanfan
Rien qu'à regarder , j'ai mon ventre qui grouille ! Hihi
Bisous
jeanmerode
tres bonne recette,bien coloré ton poulet,pleins de saveurs,bravo