Cuissons des oeufs

Une recette d'entrée simple et rapide par annie 40

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Des oeufsde l'eau du vinaigre

Préparation:

Oeuf mollet=cuire 5 mn avec la coquille dans l'eau frémissante puis l'écaler sans le crever car le jaune est cru... Oeuf pochet=l'eau frémissante avec 2 c à s de vinaigre blanc, casser l'oeuf dans un ramequin et le verser dans l'eau tout en tournant avec la queue d'une cuillère, faire un tourbillon avec l'eau pour ne pas que le blanc d'oeuf ne se disperse cuire 3 mn puis égoutter sur du papier.... Oeuf coque=cuire 3 mn dans une eau frémissante... Oeuf dur=cuire 9 mn dans une eau frémissante...


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