Empanada
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les empanadas sont de véritables petits trésors gustatifs. Ces délicieuses bouchées sont réalisées avec une pâte feuilletée maison qui renferme un savoureux mélange de bœuf haché, d'oignons et de lardons fumés. Les tomates, bien rouges, s'ajoutent à la fête, tandis que les gousses d'ail apportent leur touche parfumée.
Pour rehausser le tout, des piments doux viennent ajouter juste ce qu'il faut de piquant. Chaque ingrédient se marie harmonieusement et se retrouve délicatement enveloppé dans la pâte feuilletée. Il ne reste plus qu'à enfourner les empanadas dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes.
Après ce temps de cuisson, elles affichent une belle dorure, prêtes à être dégustées. Ces empanadas promettent de faire chanter les papilles !
Pour rehausser le tout, des piments doux viennent ajouter juste ce qu'il faut de piquant. Chaque ingrédient se marie harmonieusement et se retrouve délicatement enveloppé dans la pâte feuilletée. Il ne reste plus qu'à enfourner les empanadas dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes.
Après ce temps de cuisson, elles affichent une belle dorure, prêtes à être dégustées. Ces empanadas promettent de faire chanter les papilles !
Trucs & Astuces
- Préparez tous vos ingrédients à l'avance pour faciliter la cuisson et éviter le stress.
- Ne surchargez pas la garniture pour que les empanadas se ferment facilement et cuisent uniformément.
- Utilisez un mélange de viandes pour une saveur plus riche, par exemple, mélangez le bœuf avec du porc.
- Ajoutez des épices comme du cumin ou du paprika pour rehausser le goût de la garniture.
- Testez la cuisson en ouvrant un empanada pour vérifier que la pâte est bien dorée et croustillante.
- Servez avec une sauce comme une sauce piquante ou une salsa pour un accompagnement savoureux.
- Congelez les empanadas non cuits pour les cuire plus tard, c'est un excellent moyen de gagner du temps.
Ingrédients
- Bœuf haché 300 grammes
- Oignon 1
- Gousses d'ail 3
- Lardons fumés 250 grammes
- Piment doux 1
- Tomates fraîches 2
- Œuf 1
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Couper l'oignon, l'ail, le poivron, le piment, les tomates et les mettre de côté.
-
Étape 2Faire suer l'oignon deux minutes dans l'huile d'olive, ensuite ajouter le poivron, l'ail, le piment, les tomates et les lardons et laisser cuire 10 minutes. Ensuite, mettre le bœuf et le mijoter 5 minutes. Retirer la poêle du feu et laisser refroidir. Enlever l'excès de jus pour qu'il soit le plus sec possible.
-
Étape 3Étaler la pâte sur 0,8 cm d'épaisseur. Prendre un plat à four rond ou rectangulaire et y verser le contenu de la poêle. Ensuite, recouvrir d'une deuxième couche de pâte et la coller entre elle à l'aide de blanc d'œuf. Avec le reste de pâte, faire des dessins de la forme que vous voulez et les poser dessus. Peindre avec l'œuf pour faire une belle dorure et mettre au four à 180 degrés pendant 20 minutes.
Mots-clés: apéritif, petit four, quiche, tourte, viande bœuf
Une portion (env. 470 g) :
Calories 1160 kcal
Protéines 51,7 g
Glucides 28,2 g
Lipides 84,6 g
Publié par lebos10
Accord mets et vin
- Malbec: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits noirs et une légère épice, parfait pour accompagner la richesse de la viande hachée et des lardons.
- Tempranillo: Un vin espagnol avec des arômes de cerise et de vanille, qui complète bien les saveurs des tomates et du piment doux.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité et des notes de fruits à noyau, qui apporte une fraîcheur agréable en contraste avec la pâte feuilletée et la garniture.
Questions fréquentes
Les empanadas doivent cuire au four à 180 degrés pendant environ 20 minutes, mais cela peut varier en fonction de votre four et de la dorure souhaitée.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée du commerce si vous ne souhaitez pas faire la pâte maison.
La farce doit être bien cuite et ne doit plus contenir d'excès de jus. Assurez-vous que le bœuf est bien cuit et que les légumes sont tendres.
Oui, vous pouvez remplacer le bœuf haché par du poulet, du porc ou même une option végétarienne comme des lentilles ou des légumes.
Les empanadas peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes selon vos préférences, comme des carottes, des petits pois ou des champignons.
Peindre les empanadas avec de l'œuf permet d'obtenir une belle dorure, mais ce n'est pas obligatoire. Vous pouvez les cuire sans cette étape.
Les empanadas se dégustent chaudes, accompagnées d'une sauce piquante ou d'une salsa pour rehausser les saveurs.
Oui, vous pouvez préparer la farce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à assembler et cuire les empanadas.
Ça a l'air bon !
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
petite fille
tu m'en réserve une part je salive déja!!!
bonne soirée
bisous
lebos10
chez nous en Espagne on la fais aussi avec de la morue,du raisin et je vous pris de croire que c'est vraiment excellent un vrai régal quoi lol