Poulet de mon enfance
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le Poulet de mon enfance est une recette qui réveille des souvenirs chaleureux des repas en famille. Convivialité et simplicité sont les maîtres mots de ce plat. Originaire des cuisines traditionnelles, il utilise des ingrédients simples mais savoureux.
Chaque élément a sa place dans le cœur des foyers. Les arômes du poulet, du chorizo et des épices se mélangent pour créer un mets réconfortant. Souvent préparé lors des grandes occasions, ce plat incarne la transmission des savoir-faire culinaires.
Il unit les générations autour d'une table généreuse.
Chaque élément a sa place dans le cœur des foyers. Les arômes du poulet, du chorizo et des épices se mélangent pour créer un mets réconfortant. Souvent préparé lors des grandes occasions, ce plat incarne la transmission des savoir-faire culinaires.
Il unit les générations autour d'une table généreuse.
Trucs & Astuces
- Utilisez du riz étuvé pour une meilleure texture et un goût plus riche.
- Ajoutez des épices selon vos préférences pour rehausser la saveur du plat.
- Ne pas égoutter le riz car il absorbe les jus et devient la sauce du plat.
- Incorporez les légumes au début pour qu'ils cuisent bien et s'imprègnent des saveurs.
- Remuez régulièrement pour éviter que le riz ne colle au fond du faitout.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les arômes et la texture.
- Ajoutez un peu de piment pour une touche de piquant, selon vos goûts.
Ingrédients
- Riz étuvé 400 grammes
- Petits pilons de poulet 12
- Carottes 3
- Oignon 1
- Lardons fumés 250 grammes
- Rondelles de chorizo fort 10
- Colorant alimentaire
- Sel
- Poivre
- Quatre épices
- Pincée de piment de Cayenne ou d'Espelette - au choix 1
Préparation
-
Étape 1Éplucher et couper les carottes en morceaux et les mettre dans un faitout.
-
Étape 2Quand ça commence à bouillir, diminuer le feu et plonger les pilons avec le chorizo, les lardons, le sel, le poivre, les quatre épices, et une pincée de piment d'Espelette ou Cayenne (facultatif) ainsi que le colorant.
-
Étape 3Laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps, puis incorporer le riz et laisser cuire à feu doux.
Publié par lebos10
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complète parfaitement les saveurs du poulet et du chorizo.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité qui équilibre la richesse des lardons et du riz.
- Garnacha: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui s'harmonise bien avec les épices du plat.
Questions fréquentes
La durée de cuisson totale est d'environ 45 minutes à 1 heure, en fonction de la cuisson du riz et des pilons de poulet.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons par du bacon ou des dés de jambon pour une alternative.
Oui, vous pouvez utiliser du riz basmati, mais le temps de cuisson peut varier.
Pour rendre le plat moins épicé, omettez le piment de Cayenne ou d'Espelette et réduisez la quantité de chorizo.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des petits pois ou des poivrons selon vos préférences.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais vérifiez que le chorizo et les autres ingrédients ne contiennent pas de gluten.
Utilisez du chorizo fort pour un goût plus prononcé, mais vous pouvez également opter pour du chorizo doux si vous préférez.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C et que les jus s'écoulent clairs.
Ça a l'air bon !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- CarlaMatteo a trouvé ça délicieux!.
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
12 commentaires
CarlaMatteo
5/5 parfait
rosinette
exellente recette