Maya

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Mud cake

Magnifique ton gateau garde moi une part ihihih ou meme deux - katcelau

Recette de cuisine 4.44/5

4.4/5 (9 votes)

12 Commentaires

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Le mud cake doit son nom un peu ironique ( mud signifie boue!) à son moelleux et sa texture collante 200 g de chocolat noir à 60 % de cacao 225 g de beurre doux 5 cl de lait 225 g de sucre en poudre 2 œufs 350 g de farine 50 g de cacao en poudre 1/2 sachet de levure alsacienne
Pour le glaçage: 75 g de chocolat noir à 70 % de cacao 50 g de sucre en poudre 1 c.à.café de cacao en poudre

Préparation:

* Préchauffez le four th. 5-6/160°, Versez 22 cl d'eau, le lait, le beurre, le sucre et le chocolat dans une casserole et faites fondre à feu très doux en mélangeant, laissez refroidir hors du feu.
* Ajoutez les œufs battus, tamisez farine, levure et cacao ensemble, et intégrez dans la préparation au chocolat.
* Beurrez un moule à manqué à revêtement anti-adhésif d'un diamètre de 25 cm, versez le tout dedans.
* Faites cuire au four pendant 1 h, jusqu'à ce qu'il soit ferme au toucher, laissez-le refroidir dans le moule, puis lissez la surface au couteau, retournez-le sur la grille du four.
* Le glaçage : Mettez le chocolat, le cacao en poudre et 15 cl d'eau dans une casserole, réchauffez à feu très doux pour faire fondre, sans cesser de mélanger jusqu'à obtention d'une pâte noire et brillante (20 mn environ) retirez du feu et laissez refroidir.
* Disposez le gâteau sur un plat de service, étalez le glaçage sur le dessus, laissez sécher et décorez.Ps ; la photo n'est pas la mienne.