Charlotte aux fraises
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La Charlotte aux fraises est un dessert incontournable pour les célébrations estivales. Elle apporte une touche de fraîcheur et de légèreté, parfaite pour les repas en famille ou entre amis. Ce gâteau savoureux associe la douceur des fraises à la texture légère des biscuits.
Il est idéal pour terminer un repas en beauté. Servie bien froide, elle ravira à coup sûr les papilles de tous les invités, faisant de chaque occasion un véritable festin.
Il est idéal pour terminer un repas en beauté. Servie bien froide, elle ravira à coup sûr les papilles de tous les invités, faisant de chaque occasion un véritable festin.
Trucs & Astuces
- Utilisez des biscuits à la cuillère de qualité pour une meilleure texture.
- Pour un goût plus intense, ajoutez un peu de zeste de citron dans la préparation.
- Laissez reposer la charlotte au moins 12 heures au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent bien.
- Pour une présentation élégante, décorez le dessus de la charlotte avec des fraises fraîches et de la menthe.
- Si vous n'aimez pas le Kirsch, remplacez-le par du jus d'orange pour une version sans alcool.
- Pour une texture plus crémeuse, incorporez un peu de mascarpone dans le mélange de Gervita.
- Servez la charlotte avec un coulis de fraises pour un contraste de saveurs.
Ingrédients
- Biscuits à la cuillère
- Gervita 4 pots
- Crème épaisse 1 cuillère à soupe
- Fraises - coupées en 2 250 grammes
- Sucre 50 grammes
- Sucre 20 grammes
- Kirsch 10 centilitres
Préparation
-
Étape 1Mélanger le Kirsch avec 10 cl d'eau et 50 g de sucre jusqu'à dissolution.
-
Étape 2Tremper les biscuits dans le mélange et tapisser le fond et les parois d'un moule à charlotte.
-
Étape 3Mélanger les 4 Gervita avec la crème et 20 g de sucre.
-
Étape 4Verser la moitié de cette préparation sur le fond de biscuits puis recouvrir de fraises. Remettre une couche de biscuits imbibés puis recommencer l'opération crème puis fraises et terminer par une couche de biscuits au Kirsch.
-
Étape 5Mettre une assiette avec un poids dessus afin de tasser la préparation. Mettre au frais 12 H.
Mots-clés: gateau aux fraises
Publié par lililapeste
Questions fréquentes
La préparation de la Charlotte aux fraises prend environ 30 minutes, mais il faut également prévoir 12 heures de repos au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez remplacer le Kirsch par un autre alcool comme le Grand Marnier ou le Rhum, selon vos préférences.
La Charlotte aux fraises se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il est préférable de la couvrir pour éviter qu'elle n'absorbe les odeurs.
Oui, vous pouvez utiliser des fraises surgelées, mais il est conseillé de les décongeler et de bien les égoutter avant de les utiliser.
Oui, la Charlotte peut être préparée jusqu'à 24 heures à l'avance, ce qui permet aux saveurs de bien se mélanger.
Cette recette de Charlotte aux fraises sert environ 6 à 8 personnes.
Oui, vous pouvez omettre le Kirsch et utiliser simplement un mélange d'eau et de sucre pour imbiber les biscuits.
Un moule à charlotte est recommandé, mais vous pouvez également utiliser un moule à gâteau rond si vous n'avez pas de moule à charlotte.
Pour démouler la Charlotte, passez un couteau le long des bords du moule, puis retournez-la délicatement sur un plat de service.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des framboises ou des myrtilles pour varier les saveurs.
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32 commentaires
angel
ça fait plusieurs fois que je la fait, c est un succès à chaque fois et super facile a faire. par contre, à votre avis, elle se conserve combien de temps? car j en ai fait mardi mais tout ne c est pas mangé et j ai une autre réunion de famille dimanche, ça tiendra???
sylvia
Je suis en train de faire votre recette elle a l'air trop bonne .
Camille :)
Je viens de la mettre au frigo pour l'instant elle à l'aire de prendre mes parents vont être super content !
lafeecrochette
très belle charlotte !
ploumette
Facile et délicieuse. Gervita plus léger qu'avec une crème fouettée. A refaire.
tinidu59
Super bonne et très simple
je n ai pas mis de kirsh j ai fait un sirop de fraise pour remplacé
je recommande cette recette
à refaire merci
tinidu59
Elle est délicieuse on a adoré
en plus elle est vraiment simple je la referais sans hésité merci
gegene
trop peur pour le demoulage ,mais elle a bien tenu ,je suis contente ,c la premiere fois que je realise une charlotte, merci pour votre recette
LEFEBVRE
J'ai fait cette recette mais sans le kirsh, c'était ma première Charlotte j'ai réussi sans problème. Bonne recette, (j'ai du acheter 2 paquets de biscuits à la cuillère pour couvrir le fond, le tour, le milieu et le dessus), c'est un dessert assez léger grâce au fromage blanc, je la referai sans problème en mettant des couches plus épaisses de fromage blanc car là ne sachant pas j'avais pas trop osé (- 1cm). A Faire sans souci vous ne serez pas déçu
Invité
superbe recette! delicieuse! mon copain n'aime pas les desserts et il m'en redemande une.