Clafoutis lorrain aux pralines roses
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le clafoutis lorrain aux pralines roses met en avant un ingrédient phare : les pralines roses. Leur croquant et leur douceur ajoutent une belle touche de couleur et de saveur à ce dessert traditionnel. En les associant avec des mirabelles juteuses, on obtient un contraste savoureux qui va ravir les papilles. Ce dessert rend hommage à la richesse des saveurs et aux textures qui s'harmonisent parfaitement.
Trucs & Astuces
- Choisissez des mirabelles bien mûres pour un goût sucré et juteux.
- Beurrez généreusement vos plats pour éviter que le clafoutis n'accroche.
- Ajoutez un peu de vanille à votre mélange pour une touche aromatique supplémentaire.
- Ne pas trop battre la pâte pour garder une texture légère.
- Servez tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les légèrement au four.
Ingrédients
- Mirabelles 600 grammes
- Farine 100 grammes
- Pralines roses concassées 80 grammes
- Sucre en poudre 50 grammes
- Œufs 3
- Lait 1/2 écrémé 25 centilitres
- Crème liquide 15 centilitres
- Eau-de-vie de mirabelle 1 verre à liqueur
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°.
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Étape 2Disposer les mirabelles dénoyautées dans des plats à œuf individuels beurrés.
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Étape 3Dans un bol, battre les œufs entiers avec le sucre. Ajouter la farine, le lait et la crème. Ajouter enfin l'eau-de-vie puis mélanger jusqu'à obtention d'un mélange bien lisse.
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Étape 4Verser l'appareil sur les fruits et parsemer de pralines roses.
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Étape 5Enfourner pour 30 mn. Laisser tiédir avant de déguster.
Une portion (env. 350 g) :
Calories 375 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 48,6 g
Lipides 6,9 g
Publié par lililapeste
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les mirabelles par d'autres fruits comme des cerises, des prunes ou des abricots.
Le clafoutis se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez le réchauffer légèrement au four avant de servir.
Il est préférable de préparer le mélange juste avant de l'utiliser pour garantir une texture optimale, mais vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant quelques heures.
Le clafoutis se déguste tiède ou à température ambiante, souvent accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème fraîche.
Oui, vous pouvez utiliser du lait entier ou une alternative végétale comme du lait d'amande ou de coco, mais cela peut légèrement modifier la texture.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la douceur du clafoutis.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des plats utilisés.
Oui, vous pouvez congeler le clafoutis, mais il est préférable de le consommer frais pour une meilleure texture.
Le clafoutis est une préparation à base de fruits enrobés d'une pâte à crêpe, tandis que le flan est une préparation crémeuse à base d'œufs et de lait, généralement sans fruits.
Le lait demi-écrémé est recommandé pour cette recette, mais vous pouvez utiliser du lait entier pour un clafoutis plus riche.
Ça a l'air bon !
melayers
5/5 un bon clafoutis hummmm!!!! bisoussss