Gratin de pommes de terre au saumon fumé
Une recette de gratin maison par lililapeste
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pommes de terre - cuites 600 grammes
- Saumon fumé 300 grammes
- Crème épaisse - 4% 300 millilitres
- Échalotes 2
- Amandes effilées 60 grammes
- Parmesan râpé 4 cuillères à soupes
- Aneth - déshydratée
- Poivre
Préparation
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Étape 1Couper les pommes de terre en morceaux, émincer finement les échalotes, couper le saumon fumé en lamelles.
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Étape 2Préchauffer le four à 200°.
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Étape 3Dans un plat à gratin beurré, déposer la moitié des pommes de terre, la moitié des échalotes, la moitié du saumon, la moitié des amandes et la moitié de la crème. Saupoudrer d'aneth et poivrer.
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Étape 4Ajouter la fin des pommes de terre, des échalotes, du saumon fumé, des amandes et de la crème. Saupoudrer d'aneth et du parmesan.
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Étape 5Enfourner pour 20 minutes.
Mots-clés: gratin, pomme de terre, saumon
Une portion (env. 260 g) :
Calories 362 kcal
Protéines 22,9 g
Glucides 22,9 g
Lipides 15,3 g
Publié par lililapeste
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé apportera une belle harmonie avec la richesse du saumon fumé et la crémeuse des pommes de terre.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes, complétera parfaitement le plat en équilibrant la richesse de la crème.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et fruité, avec une acidité rafraîchissante, sera un excellent choix pour contraster avec la texture crémeuse du gratin.
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser des pommes de terre cuites pour cette recette, car elles cuisent plus rapidement et permettent d'obtenir une texture crémeuse.
Vous pouvez utiliser n'importe quel saumon fumé de bonne qualité, qu'il soit sauvage ou d'élevage, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche, du yaourt grec ou même du lait, mais cela peut modifier la texture et le goût du gratin.
Pour un gratin plus léger, vous pouvez réduire la quantité de crème et ajouter plus de légumes, comme des épinards ou des courgettes.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poireaux ou des épinards, ou même du fromage supplémentaire pour plus de saveur.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions servies.
Ce gratin se marie bien avec une salade verte ou des légumes vapeur pour un repas équilibré.
Oui, mais il est conseillé de les hacher grossièrement pour une meilleure répartition dans le gratin.
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cece69
miam miam j'adore merci