Marbré au chocolat sans beurre
1 Commentaires
203 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Le matin, la cuisine se remplit de délicieuses odeurs. Un marbré au chocolat sans beurre s'installe sur la table, promettant une expérience gustative mémorable. Sa texture est moelleuse et son goût riche, le tout sans trop de matière grasse.
Ce gâteau est donc une excellente option pour ceux qui aiment les douceurs. Préparé avec de la ricotta et du chocolat noir, il satisfera les papilles des petits comme des grands. Parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café, ce délice saura émerveiller tout le monde.
Ce gâteau est donc une excellente option pour ceux qui aiment les douceurs. Préparé avec de la ricotta et du chocolat noir, il satisfera les papilles des petits comme des grands. Parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café, ce délice saura émerveiller tout le monde.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation, cela garantit une cuisson uniforme.
- Utilisez du chocolat de bonne qualité pour un goût riche et savoureux.
- Tamisez la farine avec la levure pour éviter les grumeaux et obtenir une texture légère.
- Pour un marbré encore plus moelleux, ne pas trop battre la pâte une fois la farine ajoutée.
- Alternez les couches de pâte avec soin pour un joli effet marbré.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Pour une touche finale, ajoutez un glaçage au chocolat sur le dessus une fois le gâteau refroidi.
Ingrédients
- Œufs 3
- Sucre 75 grammes
- Ricotta - 1 pot 250 grammes
- Farine 75 grammes
- Poudre d'amande 2 cuillères à soupes
- Levure chimique 1 sachet
- Chocolat noir 75 grammes
- Cacao non sucré 25 grammes
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 170°.
-
Étape 2Faire fondre le chocolat au micro-ondes.
-
Étape 3Dans un saladier, mélanger au batteur électrique les œufs avec le sucre pendant 2 mn. Ajouter la ricotta et battre 30 s.
-
Étape 4Ajouter ensuite la farine tamisée avec la levure et la poudre d'amande et mélanger 30 s.
-
Étape 5Séparer la pâte en 2 parties égales. Dans l'une des deux, incorporer le chocolat fondu et le cacao.
-
Étape 6Verser alternativement les pâtes dans un moule à cake beurré et fariné.
-
Étape 7Enfourner pour 40 mn environ, suivant votre four.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 402 kcal
Protéines 13,8 g
Glucides 39,9 g
Lipides 16,5 g
Publié par lililapeste
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré et aromatique qui complète la richesse du chocolat.
- Porto rouge: Un vin fortifié avec des notes de fruits noirs qui s'harmonise bien avec le chocolat noir.
- Merlot: Un vin rouge fruité avec des tanins doux qui équilibre la texture crémeuse du marbré.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du fromage frais ou du yaourt à la place de la ricotta, mais cela peut légèrement modifier la texture et le goût du marbré.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du marbré. S'il ressort propre, le gâteau est cuit. Sinon, laissez-le cuire quelques minutes de plus.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra le gâteau plus sucré.
Le marbré se conserve jusqu'à 3 jours à température ambiante, dans un endroit frais et sec. Vous pouvez également le conserver au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des fruits secs pour plus de texture et de saveur.
Laissez le marbré refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis passez un couteau autour des bords avant de le retourner sur une grille.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture.
Un moule à cake standard de 22 à 24 cm de long est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler le marbré. Assurez-vous de bien l'emballer dans du film plastique et de le placer dans un sac de congélation.
Vous pouvez augmenter la quantité de chocolat noir ou de cacao en poudre dans la recette pour un goût plus intense.
Ça a l'air bon !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
rosinette
sympa ta recette