Olivade de dinde
Une recette de dinde facile et rapide par lililapeste
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Filet de dinde 600 grammes
- Citron 1
- Tête d'ail 1
- Brins de persil 5
- Cuillères à soupe d'olives noires de Nyons 6
- Huile d'olive 10 centilitres
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Couper le filet de dinde en gros cubes. Ciseler les brins de persil, presser le citron et émincer l'ail en lamelles.
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Étape 2Faire dorer les cubes de dinde dans 1 cuillère d'huile chaude. Assaisonner.
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Étape 3Verser le restant d'huile et ajouter les lamelles d'ail puis laisser confire 20 mn sur feu doux.
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Étape 4En fin de cuisson, compléter avec le jus de citron et les olives.
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Étape 5Servir accompagné de pommes de terre vapeur.
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Étape 6Cette recette peut également se déguster froide après passage de quelques heures au frigo, accompagnée d'une petite salade.
Mots-clés: dinde
Une portion (env. 220 g) :
Calories 476 kcal
Protéines 39,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 23,8 g
Publié par lililapeste
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent le citron et l'ail de la recette.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge léger, avec des arômes de fruits rouges et d'épices, qui s'accorde bien avec la dinde et les olives.
- Rosé de Provence: Un rosé sec et aromatique, parfait pour accompagner la légèreté de la dinde et la fraîcheur du persil.
Questions fréquentes
La dinde doit cuire pendant environ 20 minutes sur feu doux après avoir ajouté les lamelles d'ail.
Oui, vous pouvez remplacer le filet de dinde par du poulet ou du porc selon vos préférences.
Vous pouvez conserver l'olivade de dinde au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, cette recette peut être préparée à l'avance et se déguste également froide après quelques heures au réfrigérateur.
Cette olivade de dinde se marie bien avec des pommes de terre vapeur ou une petite salade.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types d'olives noires selon votre goût.
Oui, cette recette ne contient pas d'ingrédients contenant du gluten.
Cette recette donne environ 4 portions.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres herbes comme du thym ou de l'origan pour plus de saveur.
Il est recommandé d'utiliser une huile d'olive extra vierge pour un meilleur goût.
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