Salade exotique crabe, crevettes, mangue et coco
Une recette de salade asiatique par lililapeste
5 Commentaires
244 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Crabe décortiqué 400 grammes
- Crevettes roses 16
- Mangue - bien mûre 1
- Avocats - mûrs mais fermes 2
- Salade verte - feuilles qq
- Oignon rouge 1
- Coriandre 1 bouquet
- Citron vert 1
- Gingembre - environ 4 cm râpé 1 morceau
- Lait de coco 200 millilitres
- Huile de sésame 4 cuillères à soupes
- Piment de Cayenne en poudre - (+ en fonction des goûts) 1 pincée
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Égoutter la chair de crabe. Rincer et ciseler la coriandre. Émincer l'oignon rouge.
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Étape 2Couper les avocats en morceaux ainsi que la mangue.
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Étape 3Dans un saladier, presser le citron vert. Ajouter le lait de coco, l'huile de sésame, le gingembre râpé, l'oignon rouge, le piment, le sel et le poivre. Remuer. Ajouter le crabe, la mangue et l'avocat. Mélanger et réfrigérer 1H.
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Étape 4Disposer sur 4 assiettes quelques feuilles de salade. Garnir avec le mélange réfrigéré précédemment, disposer 4 crevettes par assiette et parsemer de coriandre.
Mots-clés: salade
Une portion (env. 450 g) :
Calories 523 kcal
Protéines 17,9 g
Glucides 17,9 g
Lipides 31,3 g
Publié par lililapeste
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et de fruits tropicaux qui complètent parfaitement la mangue et le crabe.
- Riesling: Un vin légèrement sucré avec une acidité vive qui équilibre le lait de coco et le piment, tout en mettant en valeur les saveurs maritimes.
- Chardonnay (non boisé): Un vin blanc avec une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche qui s'accorde bien avec les crevettes et les avocats.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du crabe en conserve, mais assurez-vous de bien l'égoutter et de le rincer avant de l'utiliser.
Choisissez une mangue qui est légèrement souple au toucher et qui dégage un parfum sucré. Évitez celles qui sont trop dures ou qui présentent des taches noires.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou de la crème fraîche si vous préférez une alternative moins grasse, mais cela changera le goût de la recette.
Oui, vous pouvez préparer la salade à l'avance, mais il est recommandé de l'assembler juste avant de servir pour éviter que les avocats ne brunissent.
Vous pouvez utiliser de la laitue romaine, de la roquette ou même des épinards frais selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme de l'ananas ou des agrumes pour une touche encore plus exotique.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 24 heures pour une meilleure fraîcheur.
Non, cette recette contient des crustacés (crabe et crevettes) et n'est pas adaptée aux personnes allergiques.
Oui, l'ajout de noix de cajou ou de graines de sésame grillées peut apporter une belle texture croquante à la salade.
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5 commentaires
kicok
Le lait de coco apporte du sucre en plus, le sucré salé est sublime si relevé d'un peu de sauce soja à la place du sel !! Poivre de Sichuan et citronnelle à la place du gingembre que l'on retrouve dans tant de recettes asiatiques, sinon c'est LA recette qui sublime l'avocat, kudos !!!.
zabel31
j'essayerai dès que possible; ça m'a l'air délicieux!
hiver
PARFAIT !!!!! 5/5
anick
bien frais super !!!!
Cepe04
ta recette super et fraiche surtout !! rien que de la lire et de la regarder tu m'as fait voyager !!! merci beaucoup du partage !!! 5/5