Tarte fondante aux poires et Carambars
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans l'univers des desserts, une belle aventure sucrée attend. La pâte sablée, douce et tendre, se pose dans le moule. Elle est prête à accueillir des poires dorées au sirop qui se mettent à danser.
Les Carambars, ces bonbons pleins de joie, fondent dans la crème. Cela crée un mélange magique qui éveille les sens. Les œufs viennent ajouter une légèreté et de la gourmandise à la préparation.
Tout ce monde coloré entre ensuite dans le four pour une transformation délicieuse. Le résultat promet d’émerveiller tous les gourmands.
Les Carambars, ces bonbons pleins de joie, fondent dans la crème. Cela crée un mélange magique qui éveille les sens. Les œufs viennent ajouter une légèreté et de la gourmandise à la préparation.
Tout ce monde coloré entre ensuite dans le four pour une transformation délicieuse. Le résultat promet d’émerveiller tous les gourmands.
Trucs & Astuces
- Utilisez des poires bien mûres pour une meilleure saveur et texture.
- Ajoutez une pincée de sel à la crème pour rehausser le goût des Carambars.
- Ne pas trop cuire la tarte pour qu'elle reste fondante au centre.
- Servez tiède avec une boule de glace à la vanille pour un contraste délicieux.
- Conservez les restes au réfrigérateur, la tarte se conserve bien jusqu'à 3 jours.
- Personnalisez la recette en ajoutant des épices comme de la cannelle ou de la vanille.
Ingrédients
- Pâte sablée - faite maison 1 pièce
- Poires au sirop 1 grosse boîte
- Crème liquide 40 centilitres
- Œufs 4
- Carambars 25
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 180°. Foncer le moule avec la pâte à tarte et le mettre au frigo.
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Étape 2Égoutter les poires puis les couper en tranches.
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Étape 3Faire fondre les Carambars dans 20 cl de crème et mélanger.
-
Étape 4Fouetter les œufs avec les 20 cl de crème restants.
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Étape 5Ajouter la crème de Carambars.
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Étape 6Sortir le moule du frigo, disposer les lamelles de poires et recouvrir de crème aux Carambars.
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Étape 7Enfourner et faire cuire environ 40 mn.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 322 kcal
Protéines 9,7 g
Glucides 8,3 g
Lipides 25,0 g
Publié par lililapeste
Accord mets et vin
- Sauternes: Un vin doux et moelleux qui complète la douceur des poires et des Carambars.
- Gewürztraminer: Un vin aromatique avec des notes de fruits exotiques qui s'harmonise bien avec les saveurs de la tarte.
- Chardonnay (élevé en fût de chêne): Un vin blanc riche et crémeux qui apporte une belle rondeur en bouche, parfait pour accompagner la texture fondante de la tarte.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des poires fraîches. Assurez-vous de les peler et de les couper en tranches avant de les ajouter à la tarte.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Assurez-vous de la couvrir pour éviter qu'elle ne sèche.
Oui, vous pouvez essayer d'autres bonbons au caramel ou même du chocolat, mais cela modifiera le goût de la tarte.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de l'utiliser.
Cette tarte se déguste tiède ou froide, accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillerée de crème fouettée.
Cette recette donne environ 8 portions, selon la taille des parts.
Il est préférable d'utiliser de la crème liquide entière pour obtenir une texture crémeuse, mais vous pouvez essayer la crème allégée, bien que le résultat puisse être différent.
Un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou un peu d'extrait de vanille pour rehausser les saveurs de la tarte.
La préparation prend environ 20 minutes, et la cuisson environ 40 minutes, donc au total, comptez environ 1 heure.
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Nath
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