Gâteau au fudge choco-caramel
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Gâteau au fudge choco-caramel est le dessert parfait pour célébrer les moments spéciaux en famille ou entre amis. Sa richesse chocolatée et sa douceur caramélisée évoquent convivialité et joie des fêtes. Ce gâteau, moelleux à souhait, attire les gourmands grâce à son allure gourmande et son goût irrésistible.
Servi tiède ou froid, il se glisse sur toutes les tables et fait l'unanimité lors des grandes occasions. Que ce soit pour un anniversaire, une fête de fin d'année ou simplement un goûter, ce gâteau saura ravir toutes les papilles. N'attendez plus pour le préparer et en faire le centre de vos célébrations!
Servi tiède ou froid, il se glisse sur toutes les tables et fait l'unanimité lors des grandes occasions. Que ce soit pour un anniversaire, une fête de fin d'année ou simplement un goûter, ce gâteau saura ravir toutes les papilles. N'attendez plus pour le préparer et en faire le centre de vos célébrations!
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et savoureux dans votre gâteau.
- Ne pas trop cuire le gâteau pour qu'il reste moelleux et fondant à l'intérieur.
- Ajoutez une pincée de sel dans la préparation du fudge pour rehausser les saveurs.
- Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour un contraste délicieux avec le chocolat.
Ingrédients
- Chocolat - Pour le gâteau 200 grammes
- Œufs - Pour le gâteau 4
- Sucre - Pour le gâteau 180 grammes
- Farine - Pour le gâteau 125 grammes
- Crème fraîche épaisse - Pour le gâteau 200 grammes
- Levure chimique - Pour le gâteau 1 cuillère à café
- Lait concentré sucré - Pour le fudge (sauce sucrée) 200 millilitres
- Sucre - Pour le fudge (sauce sucrée) 40 grammes
- Chocolat - Pour le fudge (sauce sucrée) 40 grammes
- Beurre - Pour le fudge (sauce sucrée) 20 grammes
Préparation
-
Étape 1Préchauffez le four à 180°C (th6).
-
Étape 2Faites fondre le chocolat coupé en morceaux, au bain-marie. Battez les œufs avec le sucre et la crème fraîche. Incorporez la farine, la levure et le chocolat. Versez la pâte dans un moule et mettez à cuire pendant 30 minutes.
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Étape 3Chauffez le sucre dans une casserole à fond épais pour obtenir un caramel blond. Hors du feu, ajoutez la moitié du beurre et la moitié du lait concentré. Mélangez.
-
Étape 4Faites fondre le chocolat haché dans une autre casserole, avec le reste de beurre et le reste de lait concentré. Mélangez.
-
Étape 5Démoulez le gâteau, laissez-le tiédir. Ensuite, versez les deux fudges en mince filet tout en les mélangeant. Et c'est prêt! Ce gâteau se mange tiède ou froid, à vous de voir!
Une portion (env. 30 g) :
Calories 84 kcal
Protéines 1,8 g
Glucides 14,2 g
Lipides 2,1 g
Publié par LMC
Accord mets et vin
- Vin doux naturel: Un vin sucré qui complémente parfaitement le chocolat et le caramel, apportant une belle harmonie de saveurs.
- Porto rouge: Un vin fortifié avec des notes de fruits noirs et d'épices, qui se marie bien avec le goût riche du fudge.
- Shiraz: Un vin rouge corsé avec des arômes de fruits mûrs et de chocolat, qui équilibre la douceur du gâteau.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du chocolat noir pour un goût riche, mais vous pouvez également utiliser du chocolat au lait si vous préférez une saveur plus douce.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou de la crème épaisse, mais cela peut légèrement modifier la texture du gâteau.
Le gâteau au fudge choco-caramel peut être conservé jusqu'à 3 jours à température ambiante, ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez préparer le fudge à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Réchauffez-le légèrement avant de le verser sur le gâteau.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des morceaux de fruits comme des poires ou des cerises pour une touche supplémentaire de saveur et de texture.
Le gâteau se déguste aussi bien tiède que froid. Vous pouvez le servir avec une boule de glace à la vanille ou de la crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand.
Oui, vous pouvez utiliser un moule à gâteau rond ou carré, mais le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de la taille et de la forme du moule.
Non, cette recette contient de la farine de blé. Pour une version sans gluten, vous pouvez utiliser un mélange de farines sans gluten.
Ça a l'air bon !
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- Signe-Déco a trouvé ça délicieux!.
- stesyl a trouvé ça délicieux!.
- veroangedevo a trouvé ça bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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3 commentaires
LMC
Merci katcelau et Signe Deco! Très très gourmand ce gâteau, il vaut mieux faire de petites parts
Signe-Déco
Un gâteau bien gourmand
katcelau
tres bon gateau a faire vite!!!!!bon partage merci kat