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Risotto au Giraumon

Name: Risotto au Giraumon
Prep time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g de riz carnaroli; 600 ml de bouillon de légumes; 1/4 de giraumon déjà cuit; 1 c. à soupe d’huile d’olive; 1 oignon; 30g de copeaux de parmesan

Une recette de risotto maison par LOE

Recette de cuisine 4.00/5

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Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes)

150 G de riz carnaroli600 Ml de bouillon de légumes1/4 De giraumon déjà cuit1 C. À soupe d’huile d’olive1 Oignon30G de copeaux de parmesan

Préparation

Faire chauffer le bouillon et réserver au chaud. Chauffer l’huile dans une poêle et ajouter l’oignon haché, puis le riz. Laisser revenir 5 minutes en remuant.

Ajouter une louche du bouillon. Ajouter le reste du bouillon petit à petit, au fur et à mesure que la louche précédente a été absorbée. A la fin de la cuisson, saler, ajouter le giraumon cuit coupé en dés, puis déposez les copeaux de parmesan sur le risotto.

Servir.

Une portion (env. 420 g) :
Calories 1135 kcal Protéines 33,8 g Glucides 109,7 g Lipides 54,9 g

Publié par LOE

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