Pâtes aux asperges
2 Commentaires
148 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le printemps apporte avec lui les merveilleuses asperges blanches, qui sont à leur meilleur cette saison. Elles ajoutent une note délicate à ce plat de pâtes. Les lardons, accompagnés de crème fraîche, forment une sauce onctueuse.
Cette combinaison s'harmonise à merveille avec la fraîcheur des asperges. Cette recette de pâtes aux asperges est parfaite pour savourer les saveurs du printemps tout en régalant les papilles.
Cette combinaison s'harmonise à merveille avec la fraîcheur des asperges. Cette recette de pâtes aux asperges est parfaite pour savourer les saveurs du printemps tout en régalant les papilles.
Trucs & Astuces
- Utilisez des lardons de qualité pour un goût plus riche.
- Ajoutez un peu de jus de citron pour rehausser les saveurs des asperges.
- Ne pas trop cuire les pâtes, elles doivent être al dente pour bien absorber la sauce.
- Incorporez le parmesan directement dans la sauce pour une texture crémeuse.
- Garnissez avec du persil frais juste avant de servir pour une touche de couleur.
- Servez immédiatement pour profiter de la chaleur et de la texture crémeuse.
- Expérimentez avec d'autres légumes comme des petits pois ou des épinards pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Crème fraîche - à 20% M.G 3 pots
- Asperges blanches 3 pots
- Lardons - en allumettes 400 grammes
- Spaghetti 600 grammes
- Poivre
- Persil frais
- Œuf 1
Préparation
-
Étape 1Faire cuire les lardons dans une poêle ou un wok.
-
Étape 2Quand ils sont cuits, y ajouter la crème et faire mijoter environ 10 minutes.
-
Étape 3Pendant ce temps, couper avec des ciseaux les asperges en trois.
-
Étape 4Mettre de l'eau dans une grande casserole et ajouter du sel, puis quand elle bout, y ajouter les pâtes.
-
Étape 5Mettre le persil, le poivre et les asperges dans les lardons.
-
Étape 6Après 5 minutes environ, y ajouter l'œuf battu.
-
Étape 7Servir avec du parmesan et du gruyère, c'est un délice.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 446 kcal
Protéines 18,3 g
Glucides 2,3 g
Lipides 36,6 g
Publié par Louise.G
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la crème et la salinité des lardons.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant des arômes d'agrumes et d'herbes, qui s'accorde bien avec les asperges et le persil.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et floral, qui offre une belle fraîcheur et équilibre la richesse du plat.
Questions fréquentes
Les spaghetti cuisent généralement entre 8 et 12 minutes, selon l'épaisseur. Vérifiez les instructions sur l'emballage pour un temps de cuisson précis.
Oui, vous pouvez utiliser des asperges vertes. Elles apporteront une saveur légèrement différente et une belle couleur au plat.
Pour rendre ce plat végétarien, vous pouvez remplacer les lardons par des champignons sautés ou des dés de tofu.
Oui, vous pouvez préparer les lardons et la sauce à l'avance. Réchauffez simplement avant d'ajouter les pâtes cuites.
Il est recommandé d'utiliser de la crème fraîche à 20% de matière grasse pour une texture crémeuse sans être trop lourde.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez doucement avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des petits pois, des épinards ou des courgettes pour plus de saveur et de nutrition.
Oui, vous pouvez omettre l'œuf ou le remplacer par un substitut d'œuf si vous suivez un régime sans œufs.
Le parmesan et le gruyère sont d'excellents choix pour accompagner ce plat, mais vous pouvez également essayer d'autres fromages selon vos préférences.
Non, cette recette n'est pas adaptée aux personnes allergiques au gluten, car elle contient des spaghetti à base de blé. Vous pouvez utiliser des pâtes sans gluten comme alternative.
Ça a l'air bon !
Votes
- william a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Louise.G
Merci beaucoup !
william
je l'adopte, c'est appétissant!