Cheesecake à la fleur d'oranger

Un Cheesecake léger et agréable en bouche , un mélange fondant et croquant à la fois .

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour la pâte :

- 250 grammes de biscuits émiettés ( type spéculoos )
- 125 grammes de beurres fondu

Pour l'appareil ( la garniture ) :

- 500 Grammes de Faisselle
- 150 Grammes de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 3 œufs
- 25 Centilitres de crème fraîche
- 2 ou 3 cuillères à soupe de Fleur d'oranger si vous voulez que cela reste discret en bouche et rajoutez si vous trouver que le gout n'est pas assez prononcé, personnellement j'ai mis 6 cuillères et j'ai trouvé ça parfait.

Préparation:

- Préchauffez le four à 180 degrés.


- Tapissez de papier sulfurisé préalablement beuré un moule de préférence rond en laissant dépasser le papier pour pouvoir enlever plus facilement le gâteau après la cuisson. Faites attention à ne pas laisser de plis de papier sulfurisé pour éviter que votre gâteau n'en prenne pas la forme pendant la cuisson.


- Emiettez les biscuits (moi je les ais mis dans un torchon bien fermé et j'ai frapper le "petit sac" à mon rebord de fenêtre ou dans l'évier et ensuite quand le plus gros a été fait, jai terminé en écrasant le reste avec mon point) Il est important de ne pas avoir de gros morceaux restant car la pâte ne sera pas uniforme.


- Mélangez les miettes avec le beurre dans un saladier jusqu'à l'obtension d'une pâte homogéne.


- Tapissez le fond du moule avec cette pâte de manière homogéne et placer au réfrigirateur.


- Battez la faisselle jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis ajoutez-y le sucre, la farine et les oeufs un par un.


- Ajoutez en dernier les cuillèrées de fleur d'oranger et la crême fraîche.


- Versez cet appareil sur la pâte préparée précédemment et efournez à 180 degrés pendant 50 à 55 minutes, le temps que le dessus soit un tout petit peu doré à la surface.


Laissez refroidir un peu avant de démouler ou votre biscuit risque de se casser, et servez bien frait pour encore plus de gouts .


C'est prêt !!!



Mots-clés: Cheesecake, Spéculoos

Une portion (env. 120 g) :
Calories 496 kcal   Protéines 5,8 g   Glucides 52,9 g   Lipides 26,5 g  

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