Cake au chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le cake au chocolat est un dessert incontournable de la pâtisserie française. Il est souvent présent lors des célébrations et des moments de partage. Ce gâteau trouve ses racines dans des traditions culinaires qui mettaient à l'honneur le chocolat, un ingrédient précieux pour réaliser des douceurs.
Au fil des ans, il a su évoluer pour s'adapter aux différents goûts, tout en gardant son caractère fondant et moelleux. Les amateurs de chocolat ne peuvent pas résister à un bon gâteau au chocolat bien moelleux. Ce dessert incarne la douceur et la convivialité, et il est devenu un classique des goûters et des fêtes.
Chaque bouchée apporte une touche de réconfort et de plaisir.
Au fil des ans, il a su évoluer pour s'adapter aux différents goûts, tout en gardant son caractère fondant et moelleux. Les amateurs de chocolat ne peuvent pas résister à un bon gâteau au chocolat bien moelleux. Ce dessert incarne la douceur et la convivialité, et il est devenu un classique des goûters et des fêtes.
Chaque bouchée apporte une touche de réconfort et de plaisir.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et intense.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser la saveur du chocolat.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Pour une texture encore plus moelleuse, incorporez des blancs d'œufs montés en neige.
- Servez avec une sauce au chocolat ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
- Pour une touche de saveur, ajoutez un peu d'extrait de vanille à la pâte.
- Conservez le gâteau dans une boîte hermétique pour qu'il reste frais plus longtemps.
Ingrédients
- Chocolat noir dessert 150 grammes
- Eau 5 cuillères à soupes
- Œufs 3
- Sucre en poudre 100 grammes
- Farine 60 grammes
- Levure chimique 1 cuillère à café
- Beurre 80 grammes
- Poudre d'amande 50 grammes
Préparation
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Étape 1Faire fondre le chocolat avec l'eau au micro-ondes.
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Étape 2Faire fondre le beurre.
-
Étape 3Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre.
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Étape 4Ajouter la farine et la levure, mélanger.
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Étape 5Ajouter la poudre d'amande, mélanger.
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Étape 6Ajouter le beurre, mélanger.
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Étape 7Ajouter le chocolat, bien mélanger.
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Étape 8Préchauffer le four à 180°.
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Étape 9Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
-
Étape 10Cuire à 180° pendant 30 minutes (la lame d'un couteau doit ressortir propre).
-
Étape 11Attendre 5 minutes avant de le démouler.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 326 kcal
Protéines 6,7 g
Glucides 23,5 g
Lipides 21,0 g
Publié par lyly59
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits rouges et de chocolat, complétant ainsi la richesse du cake au chocolat.
- Porto: Un Porto, particulièrement un Ruby, avec ses arômes de fruits noirs et sa douceur, qui s'accorde parfaitement avec le chocolat.
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui offre une belle acidité et des notes de miel, équilibrant la richesse du gâteau.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le goût sera plus sucré et moins intense.
Insérez la lame d'un couteau au centre du gâteau. Si elle ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez remplacer la poudre d'amande par de la farine, mais cela changera la texture et le goût du gâteau.
Le gâteau peut être conservé à température ambiante pendant 3 à 4 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat pour plus de texture et de saveur.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour de meilleurs résultats.
Un moule à cake de 20 cm de long est recommandé pour cette recette.
Il est préférable d'utiliser de l'eau froide pour éviter de brûler le chocolat.
Laissez le gâteau refroidir pendant 5 minutes dans le moule avant de le démouler, puis passez un couteau autour des bords pour faciliter le démoulage.
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- Cécile A a trouvé ça délicieux!.
Cécile A
Recette testée et approuvée par toute la famille.