Cake aux pruneaux et aux lardons (de Sophie Dudemaine)
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le cake aux pruneaux et aux lardons est une véritable spécialité française. Il marie habilement les saveurs sucrées et salées. Originaire de Bretagne, ce plat est souvent à l’honneur lors des repas en famille ou des pique-niques.
Il apporte une touche rustique et chaleureuse à chaque occasion. Les pruneaux, ingrédient phare, ajoutent une douceur naturelle qui se marie parfaitement avec le croustillant des lardons. Cette association surprenante fait du cake une recette populaire, appréciée pour sa simplicité et son goût unique.
Les cuisiniers bretons ont su transformer des ingrédients ordinaires en un plat savoureux et convivial. Que ce soit tiède ou froid, ce cake incarne une gastronomie axée sur le partage et la convivialité.
Il apporte une touche rustique et chaleureuse à chaque occasion. Les pruneaux, ingrédient phare, ajoutent une douceur naturelle qui se marie parfaitement avec le croustillant des lardons. Cette association surprenante fait du cake une recette populaire, appréciée pour sa simplicité et son goût unique.
Les cuisiniers bretons ont su transformer des ingrédients ordinaires en un plat savoureux et convivial. Que ce soit tiède ou froid, ce cake incarne une gastronomie axée sur le partage et la convivialité.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 180°C avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des pruneaux dénoyautés pour éviter d'avoir à les dénoyauter vous-même, ce qui vous fera gagner du temps.
- Faites revenir les lardons à feu moyen pour qu'ils soient bien dorés et croustillants, cela ajoutera de la saveur au cake.
- Beurrez et farinez le moule pour éviter que le cake ne colle, ce qui facilitera le démoulage.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du cake; il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir le cake quelques minutes dans le moule avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Servez le cake tiède ou à température ambiante, il est délicieux à tout moment de la journée.
Ingrédients
- Œufs 3
- Farine 160 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Huile 10 centilitres
- Lait 12.5 centilitres
- Gruyère râpé 100 grammes
- Lardons 200 grammes
- Pruneaux 80 grammes
- Sel 1 pincée
- Poivre 2 pincées
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 180°.
-
Étape 2Dans un saladier, mettre la farine, la levure et les œufs. Mélanger.
-
Étape 3Incorporer ensuite l'huile et le lait, le sel et le poivre.
-
Étape 4Puis mettre le gruyère. Bien mélanger.
-
Étape 5Enlever les noyaux des pruneaux et les couper en petits morceaux.
-
Étape 6Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse.
-
Étape 7Mélanger les pruneaux et les lardons à la pâte.
-
Étape 8Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
-
Étape 9Cuire à 180° pendant environ 45 min.
-
Étape 10Démouler.
-
Étape 11Déguster.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 347 kcal
Protéines 12,5 g
Glucides 19,3 g
Lipides 22,7 g
Publié par lyly59
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits à noyau et une légère touche boisée qui complétera la richesse des lardons et la douceur des pruneaux.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité qui apportera une belle acidité pour contrebalancer le gras des lardons et la douceur du cake.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge du Rhône avec des arômes épicés et fruités qui s'harmonisent bien avec les saveurs salées et sucrées du cake.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les lardons par des dés de jambon, du tofu fumé ou même des légumes pour une version végétarienne.
Conservez le cake dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le réfrigérer pour prolonger sa durée de conservation.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour éviter que les ingrédients ne perdent leur texture. Cependant, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et les mélanger au dernier moment.
Le cake peut être servi chaud, tiède ou froid. Il est délicieux en apéritif, en entrée ou même en plat principal accompagné d'une salade.
Oui, vous pouvez remplacer les pruneaux par d'autres fruits secs comme des abricots, des figues ou des raisins selon vos préférences.
Le cake doit cuire à 180°C pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit en ressortir propre.
Oui, vous pouvez congeler le cake. Assurez-vous de bien l'emballer dans du film plastique et de le placer dans un contenant hermétique avant de le congeler.
La farine de blé classique est recommandée, mais vous pouvez également utiliser de la farine sans gluten si vous avez des restrictions alimentaires.
Oui, ce cake est généralement apprécié des enfants, mais vérifiez que les ingrédients conviennent à leurs goûts et allergies.
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Vivi77 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
Josile
Je l ai fait de nombreuses fois, et c est toujours un succès auprès des invités qui repartent avec la recette de Sophie. Merciii
Sylvie
Excellent
Tout le monde a apprécié
À déguster un peu tiède, il ne restera rien !!!
Invité
C’est un cake que je fais très régulièrement. Il est apprécié de tous et pebliscité. Pour ma part il est inratable et toujours bien gonflé. La qualité des ingrédients y est aussi pour beaucoup. Bref c’est toujours un régal.
lydie44
C'est vrai qu'il est bien réussi et qu'il donne envie!!! les miens ne gonflent jamais si bien, si tu as "le truc" je suis preneuse!!!! Bisous.
fanfan
Il a l'air moelleux, ça donne envie !
27514gusto
waow
ladyofnight
miam j'aime
Délices&Saveurs
J'aime beaucoup! Très appétissant!