Chausson Ă  la bolognaise

  • Recette de cuisine 4.75/5
4.8/5 (4 votes)
15 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Le chausson à la bolognaise est un plat qui vient tout droit de la tradition italienne. En Italie, les plats à base de viande hachée et de pâte sont très populaires. Ce chausson est souvent servi lors des repas en famille.

Il symbolise la convivialité et le partage, des valeurs chères à la cuisine de Bologne. Avec des ingrédients simples mais délicieux, ce plat célèbre les saveurs authentiques et le savoir-faire des chefs italiens.

Trucs & Astuces

  • Utilisez une pâte feuilletĂ©e de bonne qualitĂ© pour un chausson bien croustillant.
  • Ajoutez un peu de fromage râpĂ© dans la farce pour plus de saveur.
  • Pour une touche de fraĂ®cheur, incorporez des comme du basilic ou du persil.
  • Ne surchargez pas le chausson pour Ă©viter qu'il ne se dĂ©chire Ă  la cuisson.
  • Laissez refroidir la farce avant de la mettre dans la pâte pour Ă©viter de ramollir la pâte.
  • Servez avec une salade verte pour Ă©quilibrer le repas.
  • Pour un chausson encore plus dorĂ©, ajoutez un peu de lait au jaune d'Ĺ“uf avant de badigeonner.

Ingrédients

  • Pâte feuilletĂ©e 1
  • Viande hachĂ©e - bĹ“uf 250 grammes
  • Sauce tomate aux lĂ©gumes Panzani 2 cuillères Ă  soupes
  • Ail 3 gousses
  • Tomate 1 grosse
  • Gruyère 80 grammes
  • Ĺ’uf 1
  • Origan

Préparation

  1. Étape 1
    Étaler la pâte et la piquer avec les dents d'une fourchette.
  2. Étape 2
    Couper la tomate en rondelles et réserver.
  3. Étape 3
    Éplucher l'ail et le mixer.
  4. Étape 4
    Dans une poêle, mettre un peu de beurre, puis la viande et l'ail mixé, laisser cuire 3 à 4 min (il faut qu'elle reste un peu rosée).
  5. Étape 5
    Hors du feu, ajouter la sauce tomate et mélanger ; laisser refroidir.
  6. Étape 6
    Sur la moitié de la pâte, mettre le gruyère. recette Chausson à la bolognaise
  7. Étape 7
    Puis les rondelles de tomates. recette Chausson Ă  la bolognaise
  8. Étape 8
    Puis la viande. Saupoudrer d'origan si vous le souhaitez. recette Chausson Ă  la bolognaise
  9. Étape 9
    Refermer le chausson en soudant bien les bords. recette Chausson Ă  la bolognaise
  10. Étape 10
    Badigeonner de jaune d'œuf. recette Chausson à la bolognaise
  11. Étape 11
    Enfourner à 200° pendant 25 min. recette Chausson à la bolognaise
  12. Étape 12
    Déguster avec une salade. recette Chausson à la bolognaise
  13. Étape 13
    recette Chausson Ă  la bolognaise
recette Chausson Ă  la bolognaise

Une portion (env. 400 g) :
Calories 1119 kcal   ProtĂ©ines 59,8 g   Glucides 59,8 g   Lipides 63,8 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Chianti: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et une aciditĂ© Ă©quilibrĂ©e, parfait pour accompagner la richesse de la viande hachĂ©e et la sauce tomate.
  • CĂ´tes du RhĂ´ne: Un vin rouge fruitĂ© et Ă©picĂ© qui complète bien les saveurs de la bolognaise et le fromage gruyère.
  • Sancerre: Un vin blanc sec avec une belle minĂ©ralitĂ©, qui apporte une fraĂ®cheur agrĂ©able pour contrebalancer la richesse du chausson.

Questions fréquentes

Oui, vous pouvez remplacer la viande hachée de bœuf par du poulet, du porc ou même une alternative végétale.
Les chaussons peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la garniture à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les assembler.
Vous pouvez utiliser n'importe quelle sauce tomate de votre choix, mais la sauce tomate aux légumes Panzani est recommandée pour sa saveur.
Le chausson est bien cuit lorsque la pâte est dorée et croustillante. Vous pouvez vérifier en le soulevant légèrement.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des oignons ou des champignons selon vos goûts.
Oui, vous pouvez congeler les chaussons avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien les emballer.
La taille idéale dépend de vos préférences, mais un chausson d'environ 10 cm de diamètre est généralement apprécié.
Oui, la pâte brisée peut être utilisée, mais la texture sera différente, moins croustillante.
Ils se marient bien avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas équilibré.
Ça a l'air bon !

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15 commentaires

lyly59

merci beaucoup pour vos commentaires !!!!

steffy

Délicieux. Toute ma famille a aimé. Je recommande cette recette.

Alexea77

Testé et Très bon . J ai mis un peu moins de gruyère mais j ai ajouté une boule de mozzarella , la moitié d un œuf battu ( l autre moitié a servi à dorer le dessus du chausson, comme ça pas de pertes ) .
Pratique et rapide quand on a des enfants. A refaire .
Merci pour cette recette.

linda02

recette simple et rapide, le soir avec une petite salade. Trop bon.Merçi pour votre recette.

Invité

Très original , et les photos super appétissantes.

lyly59

merci à tous ,j'en refais un demain car les enfants me l'ont demandé.hummm

lucie

Délicieux .Je vous invite à la faire .

meriem

ça a l'air dèlicieux

Invité

Quel beau chausson , il faut que le fasse, merci pour la recette.

fringale

je prends de plus j'ai le moule pour faire les chaussons merci pour cette idée géniale

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    lydie44 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    lucie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    steffy a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    linda02 a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

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