Chausson aux pommes et spéculoos
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le chausson aux pommes et spéculoos est une spécialité sucrée bien connue. Sa pâte feuilletée croustillante et sa garniture onctueuse rappellent des souvenirs d'enfance et des moments chaleureux en famille. Les pommes, ingrédient phare, évoquent les vergers d'automne.
Les spéculoos, avec leur touche épicée, ajoutent une note réconfortante. Cette combinaison crée un dessert savoureux et réconfortant, mettant en avant l'art de marier des ingrédients simples. Traditionnellement, les chaussons sont dégustés lors de fêtes ou de repas dominicaux, un héritage culinaire transmis de génération en génération.
Ainsi, chaque bouchée évoque l'importance de la convivialité autour de la table.
Les spéculoos, avec leur touche épicée, ajoutent une note réconfortante. Cette combinaison crée un dessert savoureux et réconfortant, mettant en avant l'art de marier des ingrédients simples. Traditionnellement, les chaussons sont dégustés lors de fêtes ou de repas dominicaux, un héritage culinaire transmis de génération en génération.
Ainsi, chaque bouchée évoque l'importance de la convivialité autour de la table.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pommes qui se tiennent bien à la cuisson, comme les Golden ou les Granny Smith.
- Ajoutez un peu de cannelle à la compote pour une touche épicée.
- Utilisez un pinceau pour badigeonner le jaune d'œuf sur le chausson pour une belle dorure.
- Ne surchargez pas le chausson avec trop de compote pour éviter qu'il ne déborde à la cuisson.
- Servez tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Conservez les chaussons au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour retrouver leur croustillant.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1 pièce
- Pommes 5
- Sachet de sucre vanillé 1
- Spéculoos 12
- Jaune d'œuf 1
Préparation
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Étape 1Éplucher les pommes, enlever les pépins. Les couper en petits morceaux, les mettre dans une casserole avec un fond d'eau et le sucre vanillé.
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Étape 2Cuire doucement jusqu'à l'obtention d'une compote. Laisser refroidir.
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Étape 3Mixer les spéculoos.
-
Étape 4Préchauffer le four à 200°.
-
Étape 5Étaler la pâte. À l'aide d'un pinceau, badigeonner à l'eau le bord de la pâte.
-
Étape 6Répandre les biscuits mixés sur la moitié de la pâte.
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Étape 7Mettre la compote refroidie dessus.
-
Étape 8Rabattre l'autre moitié de pâte afin d'obtenir un chausson. Souder bien les bords pour le refermer.
-
Étape 9Badigeonner de jaune d'œuf.
-
Étape 10Enfourner à 200° pour 25 min.
-
Étape 12
-
Étape 14
-
Étape 15
Mots-clés: chausson, pâte feuilletée, pommes, spéculoos
Une portion (env. 250 g) :
Calories 413 kcal
Protéines 2,5 g
Glucides 50,4 g
Lipides 17,6 g
Publié par lyly59
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les pommes par des poires ou des pêches, mais ajustez le sucre selon l'acidité des fruits.
Les chaussons peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la compote de pommes à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 3-4 jours.
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte brisée, mais la texture sera différente, moins croustillante.
Cette recette permet de réaliser environ 2 à 4 chaussons, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez congeler les chaussons avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien les emballer.
Pour réchauffer les chaussons, placez-les au four à 180°C pendant environ 10 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la muscade pour plus de saveur.
Vous pouvez utiliser du sucre normal et ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille.
Oui, vous pouvez omettre le jaune d'œuf pour badigeonner, ou utiliser un substitut d'œuf.
Ça a l'air bon !
Votes
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- fanfan a trouvé ça délicieux!.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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5 commentaires
fanfan
Mes hommes sont entrain de passer commande ! Bisous
jeanmerode
superbe ton chausson,bravo
italmo
magnifique tes petits chaussons
merci du partage
bises
PAN HUNG KUET
Humm un délice
Mamyloula
waouh !!!! miam !!!! hummmm !!!! merci bisous