Chausson poireaux-maroilles
15 Commentaires
214 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le chausson poireaux-maroilles est une spécialité du Nord de la France. C'est un plat parfait pour les repas en famille ou entre amis. Avec son goût savoureux et son odeur alléchante, il réchauffe les cœurs.
Ce chausson invite à partager des moments conviviaux autour d'une table. Que ce soit en hiver lors d'une soirée cocooning ou en été pendant un pique-nique, ce plat emblématique apporte une touche gourmande à toutes les occasions.
Ce chausson invite à partager des moments conviviaux autour d'une table. Que ce soit en hiver lors d'une soirée cocooning ou en été pendant un pique-nique, ce plat emblématique apporte une touche gourmande à toutes les occasions.
Trucs & Astuces
- Choisissez des poireaux frais pour une meilleure saveur et texture.
- Ne pas trop cuire les poireaux pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous.
- Utilisez un pinceau pour mouiller les bords de la pâte afin de bien sceller le chausson.
- Préchauffez le four avant d'enfourner pour une cuisson uniforme.
- Ajoutez des épices comme du poivre ou de la muscade pour rehausser le goût.
- Servez chaud avec une salade pour un contraste de textures.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1 pièce
- Blancs de poireaux 4 unités
- Crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe
- Maroilles 120 grammes
- Jaune d'œuf 1
Préparation
-
Étape 1Couper les poireaux en morceaux et les cuire dans une casserole avec du beurre et un peu de poivre pendant 20 à 25 minutes. Les égoutter pendant 1 à 2 heures.
-
Étape 2Étaler la pâte et la piquer avec une fourchette. Mouiller les bords à l'eau à l'aide d'un pinceau.
-
Étape 3Couper le maroilles en tranches et préchauffer le four à 200°C.
-
Étape 4Étaler sur la moitié de la pâte les poireaux, puis répartir la crème et ajouter le maroilles.
-
Étape 5Refermer la pâte en forme de chausson et badigeonner de jaune d'œuf.
-
Étape 6Enfourner à 200°C pendant 25 à 30 minutes et déguster chaud avec une salade.
-
Étape 7
-
Étape 8
Mots-clés: chausson, crème, maroilles, pâte feuilletée, poireaux
Une portion (env. 130 g) :
Calories 563 kcal
Protéines 15,4 g
Glucides 37,1 g
Lipides 37,1 g
Publié par lyly59
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de bois, se mariera parfaitement avec la richesse du maroilles et la douceur des poireaux.
- Pinot Blanc: Ce vin blanc sec et fruité, avec une acidité rafraîchissante, complétera la crémeux de la préparation tout en équilibrant le goût fort du fromage.
- Côtes du Rhône: Un rouge léger, avec des arômes de fruits rouges et des tanins souples, apportera une belle harmonie avec le chausson tout en ne masquant pas les saveurs délicates.
Questions fréquentes
Les poireaux doivent cuire dans une casserole avec du beurre pendant 20 à 25 minutes.
Il faut étaler la pâte, la piquer avec une fourchette et mouiller les bords à l'eau à l'aide d'un pinceau.
Le four doit être préchauffé à 200°C.
Le chausson doit cuire au four pendant 25 à 30 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le maroilles par un autre fromage à pâte molle, mais cela peut changer le goût du plat.
Le chausson est bien cuit lorsque la pâte est dorée et croustillante.
Oui, vous pouvez préparer le chausson à l'avance et le conserver au réfrigérateur avant de le cuire.
Le chausson se déguste bien chaud avec une salade.
Cette recette donne environ 4 portions.
Merci !
15 commentaires
valerie261185
sa à l'air rudement bon tout sa
vite au fourneau
rosinette
miam miam je croquerais bien un morceau
Invité
très bon.
Invité
Humm, poireaux, maroilles à tester très rapidement.
vece helena
il est super beau ton chausson merci et je te souhaite une excellente journée