Quiche poireaux - Maroilles
2 Commentaires
203 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Une douce soirée d'automne s'illumine de l'odeur d'une quiche fraîchement cuite. Ce plat réconfortant marie la douceur des poireaux à la richesse du fromage Maroilles. C'est une explosion de saveurs, parfaite pour les repas en famille ou entre amis.
Servie avec une salade verte, cette quiche apporte chaleur et convivialité à la table. La recette combine tradition et gourmandise, idéale pour séduire les palais.
Servie avec une salade verte, cette quiche apporte chaleur et convivialité à la table. La recette combine tradition et gourmandise, idéale pour séduire les palais.
Trucs & Astuces
- Utilisez des poireaux frais pour une meilleure saveur et texture.
- Préchauffez bien votre four avant d'enfourner la quiche pour une cuisson uniforme.
- Ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus avant de cuire pour une croûte encore plus savoureuse.
- Ne pas trop cuire les poireaux pour qu'ils gardent une belle texture dans la quiche.
- Servez la quiche tiède pour apprécier pleinement les saveurs.
- Accompagnez la quiche d'une salade verte pour un repas équilibré.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour une dégustation ultérieure.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Blancs de poireaux 5
- Maroilles 250 grammes
- Jaunes d'œufs 2
- Œuf 1
- Crème fraîche 20 centilitres
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
Préparation
-
Étape 1Étaler la pâte dans une tourtière, la piquer avec les dents d'une fourchette.
-
Étape 2Couper les blancs de poireaux en morceaux, les faire revenir dans un peu de beurre dans une casserole, laisser cuire en mélangeant de temps en temps pendant 20 à 25 min.
-
Étape 3Égoutter et réserver.
-
Étape 4Préchauffer le four à 200°.
-
Étape 5Couper le Maroilles en tranches.
-
Étape 6Dans un bol, mélanger l'œuf et les jaunes d'œufs, ajouter la crème, le sel, le poivre, la muscade.
-
Étape 7Mettre les poireaux sur la pâte.
-
Étape 8Ajouter le Maroilles, le mélange œuf-crème.
-
Étape 9Enfourner à 200° pendant 25 à 30 min.
-
Étape 10Et déguster, hummmm trop trop bon.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 704 kcal
Protéines 22,9 g
Glucides 28,6 g
Lipides 53,5 g
Publié par lyly59
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de chêne, complétera la richesse du Maroilles.
- Pinot Blanc: Un Pinot Blanc frais et fruité, qui apportera une belle acidité pour équilibrer la crémeux de la quiche.
- Côtes du Rhône Blanc: Un Côtes du Rhône Blanc, avec ses arômes floraux et épicés, s'accordera parfaitement avec les poireaux et le fromage.
Questions fréquentes
La quiche doit cuire au four à 200°C pendant 25 à 30 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le Maroilles par un autre fromage à pâte molle comme le Brie ou le Camembert, mais cela changera le goût de la quiche.
La quiche est cuite lorsque le dessus est doré et que la garniture est ferme au toucher. Vous pouvez également insérer un couteau au centre; s'il en ressort propre, la quiche est prête.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire. Vous pouvez également la cuire à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
Cette quiche se marie bien avec une salade verte légère ou une salade de tomates pour un repas équilibré.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards, des champignons ou des poivrons pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez congeler la quiche cuite. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la placer dans un contenant hermétique.
Vous pouvez utiliser une pâte brisée ou une pâte sablée comme alternative à la pâte feuilletée.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des parts.
Ça a l'air bon !
Votes
- fleur13 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
Invité
j'essaie samedi on est 25 à table!!!! je pense que c'est original et trop bon !!!!
Invité
Nous nous sommes régalés , je conseille cette recette.