Fougasse aux jambon-fromage
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La Fougasse aux jambon-fromage est une vraie invitation à partager des moments chaleureux autour de la table. Sa pâte moelleuse, remplie de jambon savoureux et de gruyère fondant, séduira les amateurs de plats gourmands. Les herbes de Provence ajoutent une touche méditerranéenne délicate qui éveille les papilles.
Que ce soit en apéritif ou en plat principal avec une salade fraîche, ce délice ravira tous les gourmands. Servie chaude, elle devient encore plus irrésistible.
Que ce soit en apéritif ou en plat principal avec une salade fraîche, ce délice ravira tous les gourmands. Servie chaude, elle devient encore plus irrésistible.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de qualité pour obtenir une meilleure texture.
- Ne pas trop pétrir la pâte pour éviter qu'elle ne devienne élastique.
- Préchauffez bien votre four avant d'enfourner pour une cuisson uniforme.
- Ajoutez des herbes fraîches pour rehausser le goût de votre fougasse.
- Badigeonnez la pâte d'un peu d'huile d'olive avant la cuisson pour une croûte dorée.
- Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pour une meilleure levée.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs.
Ingrédients
- Farine 250 grammes
- Levure boulangère 1 sachet
- Sel 1 pincée
- Lait tiède 150 millilitres
- Huile d'olive 80 millilitres
- Jambon 150 grammes
- Gruyère râpé 75 grammes
Préparation
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Étape 1Dans un bol, mettre la levure avec un peu de lait tiède prélevé sur les 150 ml de lait. Laisser reposer pendant 5 minutes.
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Étape 2Mélanger la farine et le sel, puis ajouter la levure et bien mélanger. Ajouter le reste de lait tiède et l'huile, puis pétrir pendant 5 minutes. Laisser monter la pâte pendant 1 heure à 1 heure 30 dans un endroit tiède.
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Étape 3Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte en forme de rectangle et laisser monter pendant 30 minutes. Sur la moitié de la pâte, faire 3 grands trous avec l'aide d'un couteau. Sur l'autre moitié, mettre le gruyère et le jambon, puis ajouter les herbes de Provence et la crème. Refermer la pâte en badigeonnant d'eau les bords pour souder. Enfourner pendant 20 à 25 minutes à 180°C. Déguster avec une salade.
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Étape 4
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Étape 5
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Étape 6
Mots-clés: crème, dé de jambon, fougasse, gruyère, herbes de provence
Une portion (env. 180 g) :
Calories 578 kcal
Protéines 20,2 g
Glucides 44,1 g
Lipides 31,2 g
Publié par lyly59
Accord mets et vin
- Côtes de Provence Rosé: Un rosé frais et fruité qui accompagne parfaitement la fougasse, apportant une belle légèreté.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé qui se marie bien avec le fromage et le jambon, ajoutant une richesse à chaque bouchée.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité qui complète les saveurs salées de la fougasse sans les dominer.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture de la fougasse. Assurez-vous d'ajouter un liant comme de la gomme xanthane.
La fougasse se conserve jusqu'à 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique. Vous pouvez également la congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez remplacer le jambon par du poulet, du bacon ou même des légumes pour une version végétarienne.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de l'utiliser.
Pour réchauffer la fougasse, préchauffez votre four à 180°C et enfournez-la pendant environ 10 minutes pour qu'elle retrouve sa croustillante.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fromages comme de la mozzarella, du feta ou du cheddar pour varier les saveurs.
La fougasse est cuite lorsque sa croûte est dorée et qu'elle sonne creux lorsque vous tapez légèrement sur le dessous.
Oui, vous pouvez utiliser des herbes fraîches comme du thym, du romarin ou de l'origan pour un goût plus prononcé.
Oui, vous pouvez remplacer le lait par de l'eau ou un lait végétal comme le lait d'amande ou de soja.
Ça a l'air bon !
Votes
- vero62 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
marc
J aimerais bien tester car ça doit être bon.
Invité
ça a l'air excellent
églantine
J'adore ce genre de recette pour le soir avec une bonne salade merci
vero62
Je te prends ta recette cela doit être trop bon