Galette de chou-fleur
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La galette de chou-fleur fait partie des plats réconfortants de l'automne. C'est le moment idéal pour profiter des choux-fleurs, lorsqu'ils sont à leur meilleur. Cette recette savoureuse met en avant des légumes de saison, tout en intégrant du fromage fondant.
Avec ses arômes de thym et sa texture croustillante, elle est parfaite pour réchauffer les soirées plus fraîches. Simple et rapide à préparer, cette galette est idéale pour un dîner en famille ou entre amis. Servie avec du jambon, elle se transforme en un repas complet et équilibré, célébrant ainsi les saveurs de l'automne.
Avec ses arômes de thym et sa texture croustillante, elle est parfaite pour réchauffer les soirées plus fraîches. Simple et rapide à préparer, cette galette est idéale pour un dîner en famille ou entre amis. Servie avec du jambon, elle se transforme en un repas complet et équilibré, célébrant ainsi les saveurs de l'automne.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chou-fleur frais pour une meilleure texture et saveur.
- Pour une galette plus croustillante, laissez cuire un peu plus longtemps de chaque côté.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser le goût.
- Servez avec une sauce au yaourt ou une sauce tomate pour un contraste de saveurs.
- Pour une version sans gluten, remplacez la farine par de la fécule de maïs.
- Ne pas hésiter à varier les fromages, comme le parmesan ou le cheddar, pour diversifier les saveurs.
- Pour une cuisson plus uniforme, ajustez la taille des galettes pour qu'elles soient toutes de la même épaisseur.
Ingrédients
- Chou-fleur 0.5 unité
- Gruyère 3 grosses poignées
- Farine 3 cuillères à soupes
- Œuf 1
- Sel
- Poivre
- Muscade
- Thym
- Huile d'olive un filets
Préparation
-
Étape 1Faire cuire le chou-fleur à la cocotte-minute pendant 10 minutes.
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Étape 2Écraser le chou-fleur en purée.
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Étape 3Dans un saladier, mettre le chou-fleur, le gruyère, la farine et l'œuf, puis bien mélanger.
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Étape 4Ajouter du sel, du poivre, de la muscade et le thym.
-
Étape 5Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive et chauffer.
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Étape 6Y mettre une grosse cuillère à soupe de préparation et l'aplatir.
-
Étape 7Laisser cuire 3 minutes puis retourner la préparation.
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Étape 8Laisser cuire encore 4 minutes.
-
Étape 9Retourner à nouveau et laisser cuire jusqu'à ce que ce soit doré de chaque côté.
-
Étape 10Servir de suite et déguster avec du jambon.
Mots-clés: chou fleur, galette, gruyère
Une portion (env. 250 g) :
Calories 326 kcal
Protéines 15,1 g
Glucides 7,5 g
Lipides 22,6 g
Publié par lyly59
Questions fréquentes
Pour cuire le chou-fleur à la cocotte-minute, placez-le dans le panier vapeur avec un peu d'eau au fond de la cocotte. Fermez le couvercle et faites cuire pendant 10 minutes après que la vapeur commence à s'échapper.
Oui, vous pouvez remplacer le gruyère par d'autres fromages fondants comme le cheddar, le mozzarella ou le comté selon vos préférences.
Vous pouvez utiliser de la farine de blé classique, mais si vous souhaitez une option sans gluten, essayez de la farine de riz ou de la farine de pois chiche.
La galette est bien cuite lorsqu'elle est dorée des deux côtés et qu'elle est ferme au toucher. Vous pouvez également vérifier en insérant un couteau au centre, il doit ressortir propre.
Oui, vous pouvez préparer la galette à l'avance. Il est recommandé de la réchauffer à la poêle avant de servir pour qu'elle retrouve son croustillant.
La galette de chou-fleur se marie bien avec des salades, du jambon, ou même une sauce au yaourt pour un contraste de saveurs.
Les galettes de chou-fleur peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler les galettes. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique ou un sac de congélation pour éviter les brûlures de congélation.
Une taille d'environ 10 cm de diamètre et 1 cm d'épaisseur est idéale pour une cuisson uniforme et un bon croustillant.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes râpés comme des carottes ou des courgettes pour plus de saveurs et de textures.
Ça a l'air bon !
13 commentaires
Domino19
Hummm a faire merci
Invité
Ces galettes sont très bonnes mais je trouve la préparation un peu trop consistante
lyly59
merci
mariposa
fait bon pour ma part je mis un peu de parmesan et 2 cuillère a soupe de pesto merci pour la recette
Cilours
J'ai mis au moins 4 c à soupe bombée de farine (voire un peu plus) pour que la pâte soit bien consistante et c'était plutôt réussi.
C'est une bonne façon de manger du chou-fleur. Ces petits beignets croustillants sont parfumés et savoureux. A refaire.
huguette
Très originale , je vais tester j'ai justement du chou fleur.
Mamyloula
et oui je prends
fleur13
je ne connais pas du tout ,c'est simple à faire alors je vais tester.
Invité
Très sympa cette recette, merci
lydie44
Pas mal du tout, ces petites galettes!! il fallait y penser! Merci lyly..