Galette des rois aux pommes et spéculoos
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La galette des rois, incontournable à l'Épiphanie, est une tradition française qui fait plaisir à tout le monde chaque début janvier. Cette délicieuse pâtisserie, à la garniture de pommes et de spéculoos, est idéale pour se rassembler en famille ou entre amis. La recherche de la fève, symbole de la royauté, ajoute du suspense et de la convivialité à ce moment festif. Partager une part de galette, c'est célébrer ensemble la joie des retrouvailles en hiver.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes acidulées pour un meilleur équilibre de saveurs dans votre galette.
- Ne pas trop cuire les pommes pour éviter qu'elles ne deviennent trop molles.
- Ajoutez une touche de cannelle à la compote pour rehausser le goût.
- Utilisez un pinceau pour appliquer le jaune d'œuf uniformément pour une belle dorure.
- Faites des dessins sur la pâte pour une présentation plus festive.
- Préchauffez bien votre four avant d'enfourner pour une cuisson uniforme.
- Servez tiède pour apprécier pleinement les saveurs.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 2 unités
- Pomme 5 unités
- Sucre en poudre 1 cuillère à soupe
- Sucre vanillé 1 sachet
- Spéculoos 12 unités
- Jaune d'œuf 1
- Fève 1
Préparation
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Étape 1Éplucher les pommes, enlever les pépins et les couper en dés. Dans une casserole, mettre 3 c à s d'eau, les pommes et les sucres. Laisser cuire jusqu'à obtenir une compote et laisser refroidir.
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Étape 2Préchauffer le four à 200°.
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Étape 3Étaler une pâte feuilletée, la piquer avec une fourchette et mettre de l'eau à l'aide d'un pinceau sur les bords de la pâte.
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Étape 4Mixer les biscuits et les mettre sur la pâte. Répandre la compote et mettre la fève.
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Étape 5Disposer l'autre pâte et souder bien les bords des deux pâtes en appuyant bien. Faire des dessins à l'aide d'une lame d'un couteau et badigeonner de jaune d'œuf.
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Étape 6Enfourner immédiatement à 200° pour 25 min. Mettre dans un plat de service. Bonne dégustation !!!!!!
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Étape 7
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Étape 8
Mots-clés: Galette, galette des rois, pommes, spéculoos
Une portion (env. 160 g) :
Calories 356 kcal
Protéines 3,1 g
Glucides 40,5 g
Lipides 17,1 g
Publié par lyly59
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les pommes par des poires ou des pêches, mais cela peut modifier le goût et la texture de la galette.
La compote est prête lorsqu'elle est tendre et que les morceaux de pommes se sont bien écrasés. Elle doit avoir une consistance lisse.
Oui, vous pouvez préparer la galette à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire. Il est préférable de la cuire juste avant de servir.
Conservez les restes de galette dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se conserve bien pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée maison si vous préférez. Cela ajoutera une touche personnelle à votre galette.
Pour éviter que la pâte ne devienne détrempée, assurez-vous que la compote est bien refroidie avant de l'étaler sur la pâte.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la muscade à la compote pour lui donner plus de saveur.
Utilisez une fève de taille standard, mais assurez-vous qu'elle est propre et non toxique. Vous pouvez également utiliser une petite figurine en céramique.
Si vous faites une galette plus grande, augmentez le temps de cuisson de 5 à 10 minutes, en surveillant la cuisson pour éviter qu'elle ne brûle.
Ça a l'air bon !
Votes
- Tatie a trouvé ça délicieux!.
- Dans Ma Cuisine a trouvé ça délicieux!.
- lydie44 a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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4 commentaires
jeanmerode
superbe galette,bravo
lydie44
Trés jolie galette, en plus légère, je prends, merci lyly.
Dans Ma Cuisine
Miam miam elle done trop envie ta galette!
Tatie
jolie galette avec des pommes. lyly59. bises.