Gâteau roulé à la fraise
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau roulé à la fraise est une spécialité française qui fait le bonheur de tous. Ce dessert emblématique évoque des moments de convivialité et de partage, surtout lors des grandes occasions. Sa préparation demande un certain savoir-faire, car il faut réussir à obtenir une génoise légère qui se marie parfaitement avec la douceur de la confiture de fraise.
Souvent présent lors des anniversaires ou des goûters en famille, ce gâteau séduit aussi bien les enfants que les adultes. Il représente l'amour pour les douceurs sucrées et met en avant la richesse des traditions culinaires françaises.
Souvent présent lors des anniversaires ou des goûters en famille, ce gâteau séduit aussi bien les enfants que les adultes. Il représente l'amour pour les douceurs sucrées et met en avant la richesse des traditions culinaires françaises.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour une meilleure incorporation d'air lors du battage.
- Ne pas trop cuire le gâteau pour qu'il reste moelleux et facile à rouler.
- Humidifiez le torchon avant de retourner le gâteau pour éviter qu'il ne colle.
- Ajoutez un peu de zeste de citron à la pâte pour une touche de fraîcheur.
- Utilisez une confiture de qualité pour un goût optimal.
- Enveloppez le gâteau roulé dans du film plastique pour le conserver plus longtemps.
- Décorez avec des fruits frais pour une présentation attrayante.
Ingrédients
- Papier sulfurisé
- Œuf 4
- Sucre 100 grammes
- Farine 75 grammes
- Fécule 25 grammes
- Beurre 35 grammes
- Sachet de levure chimique 1
- Sachet de sucre vanillé 1
- Confiture à la fraise
Préparation
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Étape 1Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
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Étape 2Ajouter la farine, la levure et la fécule.
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Étape 3Ajouter le beurre fondu.
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Étape 4Préchauffer le four à 200°.
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Étape 5Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
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Étape 6Les ajouter à la pâte petit à petit et délicatement.
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Étape 7Recouvrir de papier sulfurisé une plaque à pâtisserie, verser y la pâte.
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Étape 8Cuire 7 à 10 min à 200°.
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Étape 9Humidifier un torchon avec de l'eau. Répartir un peu de sucre en poudre dessus.
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Étape 10Retourner la plaque sur le torchon et enlever le papier sulfurisé du gâteau.
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Étape 11Rouler de suite et laisser refroidir.
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Étape 12Étaler de la confiture et rouler le gâteau. Saupoudrer de sucre glace.
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Étape 13Bonne dégustation !!!!!
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Étape 14
Mots-clés: confiture, gâteau roulé
Une portion (env. 50 g) :
Calories 154 kcal
Protéines 4,2 g
Glucides 18,9 g
Lipides 5,8 g
Publié par lyly59
Questions fréquentes
La température idéale de cuisson est de 200°C.
Il faut cuire le gâteau entre 7 et 10 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres confitures selon vos préférences, comme la framboise ou l'abricot.
Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et ne tombent pas lorsque vous retournez le bol.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir une texture optimale.
Vous pouvez graisser la plaque à pâtisserie avec du beurre ou de l'huile et saupoudrer de farine pour éviter que le gâteau ne colle.
Conservez le gâteau roulé au réfrigérateur, bien enveloppé dans du film plastique, pour qu'il reste frais.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais, mais assurez-vous qu'ils ne rendent pas trop de jus.
Cette recette permet généralement d'obtenir environ 8 à 10 portions.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de coco ou une margarine sans lactose comme alternative au beurre.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
Amel Lala
C bon merci
lydie44
Bravo pour ce beau roulé, je faits le même en mettant un peu de confiture dessus et en saupoudrant de noix de coco. Bisous.
coco85
Gourmandise simple mais délicieuse...
mmamy
le gâteau est délicieux et très léger
vece helena
beau ton biscuit, merci
italmo
tres tres beau roulé à la fraise
wakanda
Très appetissant
mimine59
superbe ton roulé je prends 1 sachet de levure normal ou du boulanger ? merci