Gratin de courgettes aux dés de jambon
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un dimanche après-midi, la cuisine embaume les courgettes cuites à la vapeur. L'ambiance est chaleureuse et réconfortante. Ce gratin de courgettes aux dés de jambon est parfait pour rassembler la famille autour de la table.
La douceur des courgettes se marie bien avec la richesse de la béchamel et le goût salé du jambon. Chaque bouchée offre une texture crémeuse, accentuée par la croûte dorée de fromage gratiné. Ce plat simple et savoureux convient aux repas quotidiens tout en mettant en avant les légumes de saison.
Il suffit de le servir chaud pour un moment convivial.
La douceur des courgettes se marie bien avec la richesse de la béchamel et le goût salé du jambon. Chaque bouchée offre une texture crémeuse, accentuée par la croûte dorée de fromage gratiné. Ce plat simple et savoureux convient aux repas quotidiens tout en mettant en avant les légumes de saison.
Il suffit de le servir chaud pour un moment convivial.
Trucs & Astuces
- Choisissez des courgettes fermes pour un gratin plus savoureux.
- Préparez la béchamel à l'avance pour gagner du temps lors de la préparation.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du basilic pour rehausser le goût.
- Utilisez du fromage de qualité pour un gratin encore plus savoureux.
- Ne surchargez pas le plat pour une cuisson uniforme.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour préserver le croustillant.
Ingrédients
- Courgettes 2 kilogrammes
- Dés de jambon 1 sachet
- Beurre
- Farine
- Lait
- Sel
- Poivre
- Gruyère râpé 150 grammes
Préparation
-
Étape 1Éplucher les courgettes, enlever l'intérieur et les couper en gros morceaux.
-
Étape 2Mettre les morceaux de courgettes dans le panier vapeur de la cocotte minute avec un fond d'eau et cuire pendant 7 minutes lorsque ça tourne, puis baisser le gaz.
-
Étape 3Égoutter les courgettes (vous pouvez les faire cuire d'avance car ça rend un peu de jus). Préchauffer le four à 200°.
-
Étape 4Faire une béchamel avec le beurre, la farine et le lait, puis saler et poivrer.
-
Étape 5Dans un plat à gratin, mettre une couche de béchamel, ajouter les courgettes, les dés de jambon, puis le reste de béchamel et parsemer de gruyère râpé.
-
Étape 6Cuire à 200° pendant 25 minutes et déguster.
Mots-clés: béchamel, courgettes, dès de jambon, gruyère, jambon
Une portion (env. 540 g) :
Calories 281 kcal
Protéines 10,8 g
Glucides 5,4 g
Lipides 10,8 g
Publié par lyly59
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des courgettes et la richesse de la béchamel.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera la crémeux du gratin et rehaussera les saveurs.
- Pinot Gris: Un Pinot Gris légèrement épicé et rond, qui s'accorde bien avec le jambon et les courgettes, tout en ajoutant une touche de complexité.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les courgettes par des aubergines, des brocolis ou des épinards selon vos préférences.
Vous pouvez réduire la quantité de béchamel ou utiliser du lait écrémé et du fromage allégé pour diminuer les calories.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur avant de le cuire. Il suffira de le mettre au four directement sans décongélation.
Pour réchauffer les restes, préchauffez le four à 180°C et faites chauffer le gratin pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme le thym ou l'origan, ou des épices comme le paprika pour rehausser le goût.
Vous pouvez utiliser du jambon blanc, du jambon cru ou même du bacon selon votre goût.
Pour une version végétarienne, vous pouvez omettre le jambon ou le remplacer par des protéines végétales comme du tofu.
Oui, vous pouvez congeler le gratin avant ou après cuisson. Assurez-vous de le bien emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
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Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
Louchet43
Absolument délicieux. Merci
fleur13
Une autre façon de manger des courgettes ,je note.
Invité
j'ai tous les ingrédients , je le fais demain.Merci
lydie44
Je prends, on va bientôt avoir des courgettes au jardin, c'est parfait!
rosinette
tu as bien raison les courgettes en gratin c est exellent