Gratin de pommes de terre au Munster
3 Commentaires
300 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gratin de pommes de terre au Munster est un plat réconfortant, parfait pour les repas en famille, surtout pendant les fêtes d'hiver. Cette spécialité alsacienne rassemble petits et grands autour d'une table conviviale. La douceur des pommes de terre fondantes et le crémeux du Munster créent une harmonie de saveurs locales.
Servi avec une simple salade, ce gratin devient le plat principal d'un repas festif, apprécié de tous. Lors des occasions spéciales, il favorise le partage et la bonne humeur, laissant des souvenirs chaleureux. Préparer ce gratin, c'est célébrer l'art de vivre à la française et chérir les moments précieux passés ensemble.
Servi avec une simple salade, ce gratin devient le plat principal d'un repas festif, apprécié de tous. Lors des occasions spéciales, il favorise le partage et la bonne humeur, laissant des souvenirs chaleureux. Préparer ce gratin, c'est célébrer l'art de vivre à la française et chérir les moments précieux passés ensemble.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pommes de terre adaptées : Optez pour des variétés comme les pommes de terre à chair ferme qui tiennent bien à la cuisson.
- Ne pas trop cuire les pommes de terre : Pour éviter qu'elles ne se décomposent lors du gratinage, cuisez-les juste assez pour qu'elles soient tendres mais encore fermes.
- Ajoutez des herbes aromatiques : Pour rehausser le goût, n'hésitez pas à ajouter des herbes comme du thym ou du romarin entre les couches de pommes de terre.
- Variez les fromages : Si vous aimez expérimenter, essayez d'autres fromages fondants comme le fromage à raclette ou le cheddar pour un goût différent.
- Gratinez au four : Pour une croûte bien dorée, terminez la cuisson sous le grill pendant quelques minutes, en surveillant attentivement.
- Servez avec une salade : Une salade fraîche accompagne parfaitement ce gratin riche et crémeux, apportant une touche de légèreté.
Ingrédients
- Pommes de terre - Moyennes 7 unités
- Munster 200 grammes
- Allumettes de lardons 1 paquet
- Poivre
- Crème fraîche épaisse - Gros 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Laver les pommes de terre non épluchées.
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Étape 2Les mettre dans une cocotte minute, ajouter de l'eau à hauteur, fermer la cocotte, et lorsque la vapeur commence à s'échapper, baisser le gaz et laisser cuire pendant 10 minutes.
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Étape 3Égoutter les pommes de terre, puis les éplucher et laisser refroidir.
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Étape 4Couper le fromage en lamelles et réserver.
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Étape 5Cuire les lardons sans ajouter de matière grasse, puis les égoutter.
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Étape 6Dans un plat à gratin beurré, mettre les pommes de terre coupées en lamelles et poivrer.
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Étape 7Ajouter les lardons, la crème fraîche et le munster.
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Étape 8Cuire à 180° pendant 30 minutes.
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Étape 9Servir avec une bonne petite salade du jardin.
Mots-clés: allumettes de lardons, crème, crème fraiche, gratin, lardons, munster, pomme de terre
Publié par lyly59
Accord mets et vin
- Gewurztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes florales et épicées qui complètent le goût riche du Munster.
- Pinot Gris: Un vin blanc sec et fruité qui équilibre la richesse du gratin tout en apportant une belle fraîcheur.
- Riesling: Un vin blanc légèrement sucré qui offre une belle acidité, parfait pour contrer la crémeux du plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le Munster par d'autres fromages fondants comme le fromage à raclette ou le fromage de chèvre, selon vos préférences.
Les restes du gratin peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Il est recommandé d'utiliser des pommes de terre à chair ferme comme les variétés Charlotte ou Amandine, qui tiennent bien à la cuisson.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des brocolis ou des champignons pour une touche supplémentaire de saveur et de nutrition.
Ce gratin se marie bien avec une salade verte ou des légumes vapeur pour un repas équilibré.
Oui, vous pouvez omettre les lardons et ajouter des légumes ou des protéines végétales comme du tofu pour un plat végétarien.
Le gratin est prêt lorsque le dessus est doré et que les pommes de terre sont tendres. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon les portions.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais cela peut affecter la texture et le goût du gratin.
Ça a l'air bon !
Votes
- fleur13 a trouvé ça délicieux!.
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Andrée a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
Invité
je n'ai jamais essayer avec du fromage de chèvre donc je ne peux pas vous dire.
sarah
bj,peut t'on mettre du fromage de chèvre?
Andrée
Excellent , je recommande.