Omelette aux lardons
6 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
L'omelette aux lardons est un plat emblématique de la cuisine française. Elle évoque souvent la gastronomie rustique des campagnes. Depuis des siècles, les œufs et le porc, notamment à travers les lardons, sont des ingrédients de base pour les paysans.
Ce plat, à la fois simple et savoureux, représente l'art de la cuisine de terroir. Chaque ingrédient est choisi pour sa qualité et son goût. Dans de nombreuses régions de France, l'omelette aux lardons est servie lors des repas en famille, symbolisant la convivialité et le partage.
Elle est également très appréciée dans les bistrots, où elle figure sur les cartes. Sa préparation facile et son caractère gourmand séduisent les visiteurs. Au-delà de sa recette, l'omelette aux lardons témoigne d'un savoir-faire culinaire transmis à travers les générations.
Ce plat, à la fois simple et savoureux, représente l'art de la cuisine de terroir. Chaque ingrédient est choisi pour sa qualité et son goût. Dans de nombreuses régions de France, l'omelette aux lardons est servie lors des repas en famille, symbolisant la convivialité et le partage.
Elle est également très appréciée dans les bistrots, où elle figure sur les cartes. Sa préparation facile et son caractère gourmand séduisent les visiteurs. Au-delà de sa recette, l'omelette aux lardons témoigne d'un savoir-faire culinaire transmis à travers les générations.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour une omelette plus savoureuse.
- Ne pas trop cuire les œufs pour garder une texture moelleuse.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser le goût.
- Pour une omelette plus riche, incorporez un peu de crème fraîche.
- Évitez de trop remuer les œufs pendant la cuisson pour une meilleure texture.
- Servez immédiatement pour profiter de la chaleur et de la texture.
Ingrédients
- Oeufs 6
- Lardons 150 grammes
- Sel
- Poivre
- Beurre
Préparation
-
Étape 1Cuire les lardons dans une poêle sans matière grasse puis les égoutter.
-
Étape 2Casser les œufs dans un saladier, ajouter du sel et du poivre. Bien mélanger avec une fourchette.
-
Étape 3Dans une poêle, mettre un petit morceau de beurre, le faire fondre puis ajouter les œufs. Laisser cuire en ramenant les bords qui commencent à prendre au milieu. Répéter l'opération jusqu'à ce que l'omelette soit cuite.
-
Étape 4Servir de suite.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 471 kcal
Protéines 28,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 35,0 g
Publié par lyly59
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complémente la richesse des lardons.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de cerise et de framboise, qui équilibre la salinité des lardons.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui apporte une belle fraîcheur et contraste avec la texture crémeuse de l'omelette.
Questions fréquentes
Les lardons doivent être dorés et croustillants. Vous pouvez les goûter pour vérifier leur texture.
Oui, les œufs bio sont parfaits pour cette recette et peuvent même améliorer le goût de l'omelette.
Utilisez une spatule pour soulever délicatement un côté de l'omelette et le plier sur lui-même. Cela aide à garder la garniture à l'intérieur.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes, du fromage ou des herbes selon vos préférences.
Environ 5 à 7 minutes, selon la chaleur de votre poêle et la cuisson désirée.
Assurez-vous d'utiliser suffisamment de beurre ou d'huile et de préchauffer la poêle avant d'ajouter les œufs.
Il est préférable de la préparer juste avant de servir, mais vous pouvez réchauffer une omelette au micro-ondes si nécessaire.
Servez l'omelette chaude, accompagnée d'une salade verte ou de pain frais pour un repas complet.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, tant que les ingrédients utilisés ne contiennent pas de gluten.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
lydie44
Avec quelques frites et une salade, un régal!!!!
Veronique
je suis fan des omelettes, la tienne est très belle
marina974
Recette efficace merci du partage
lisa
Allez hop , ce sera mon repas de ce soir.
rosinette
très belle ton omelette aux lardons j aime beaucoup
Tatie
bonne omelette. miammm. merci.