Parmentier de jambon
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le parmentier de jambon s'inscrit dans la tradition culinaire française, où les plats à base de pommes de terre sont très appréciés. Ce plat, inspiré du célèbre hachis parmentier, mêle simplicité et réconfort avec des ingrédients faciles à trouver. À l'origine, le hachis parmentier servait à recycler les restes de viande, une pratique courante dans les cuisines d'autrefois.
Dans cette version, le jambon fumé ajoute une saveur unique et met en avant l'importance des produits locaux. Servi souvent dans des mini cocottes, ce plat revisite un classique de manière moderne. La purée onctueuse accompagnée de fromage gratiné en fait un met convivial et chaleureux.
Dans cette version, le jambon fumé ajoute une saveur unique et met en avant l'importance des produits locaux. Servi souvent dans des mini cocottes, ce plat revisite un classique de manière moderne. La purée onctueuse accompagnée de fromage gratiné en fait un met convivial et chaleureux.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 200°C pour une cuisson uniforme.
- Beurrez la mini cocotte généreusement pour éviter que le plat n'accroche.
- Mélangez bien le jambon pour une texture homogène au fond de la cocotte.
- Utilisez de la purée maison pour un goût encore meilleur.
- Ajoutez des épices comme du poivre ou de la muscade pour rehausser les saveurs.
- Surveillez la cuisson pour obtenir une croûte dorée sur le dessus.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs.
Ingrédients
- Mini cocotte 1
- Tranche de jambon fumé 2
- Reste de purée
- Gruyère
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 200°.
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Étape 2Beurrer la mini cocotte.
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Étape 3Mixer les 2 tranches de jambon et les mettre au fond de la cocotte.
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Étape 4Mettre la purée.
-
Étape 5Parsemer de gruyère râpé.
-
Étape 6Enfourner pour 15 à 20 min.
-
Étape 7
Mots-clés: gratin, jambon, mini cocotte, parmentier
Publié par lyly59
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera le gras du jambon et la richesse de la purée.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger avec des notes de fruits rouges complétera les saveurs fumées du jambon sans les dominer.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge de la région des Côtes du Rhône, avec des tanins souples et des arômes d'épices, se mariera bien avec le plat.
Questions fréquentes
La température de cuisson recommandée est de 200°C.
Il faut cuire le parmentier de jambon pendant 15 à 20 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de jambon selon vos préférences, comme du jambon blanc ou du jambon de pays.
Vous pouvez préparer une purée de pommes de terre maison ou utiliser des flocons de purée instantanée.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes cuits, comme des petits pois ou des carottes, pour plus de saveur et de nutrition.
Oui, vous pouvez remplacer le gruyère par un autre fromage à pâte dure, comme le comté ou le cheddar.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que tous les ingrédients utilisés le sont également.
Cette recette est pour une mini cocotte, donc elle donne une portion.
Oui, vous pouvez préparer le parmentier à l'avance et le réchauffer au four avant de servir.
Le parmentier est bien cuit lorsque le fromage est doré et que la purée est chaude à l'intérieur.
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5 commentaires
anne laure
Originale cette recette. Je prends, merci.
lyly59
merci train22 et tatie
train22
très beau ce parmentier
guislaine
Je prends , mes enfants vont adorer. Merci
Tatie
délicieuse recette merci. bises.