Quiche aux courgettes, lardons et ciboulette
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La quiche est un plat emblématique des régions françaises. Elle a ses racines dans la cuisine paysanne du Moyen Âge. À l'origine, il s'agissait d'une tarte salée dont la garniture variait en fonction des ingrédients disponibles.
La quiche aux courgettes, lardons et ciboulette s'inscrit parfaitement dans cette tradition. Elle utilise des produits frais et locaux. Les courgettes, légume d'été par excellence, apportent une légèreté et une douceur à ce plat savoureux.
Les lardons, quant à eux, ajoutent une touche de salinité et de richesse. La ciboulette offre une note aromatique et fraîche. Servie chaude ou tiède, cette quiche est un incontournable des pique-niques et des repas en plein air.
La quiche aux courgettes, lardons et ciboulette s'inscrit parfaitement dans cette tradition. Elle utilise des produits frais et locaux. Les courgettes, légume d'été par excellence, apportent une légèreté et une douceur à ce plat savoureux.
Les lardons, quant à eux, ajoutent une touche de salinité et de richesse. La ciboulette offre une note aromatique et fraîche. Servie chaude ou tiède, cette quiche est un incontournable des pique-niques et des repas en plein air.
Trucs & Astuces
- Utilisez des courgettes fraîches pour un meilleur goût et une texture agréable.
- Préchauffez le four avant d'enfourner la quiche pour une cuisson uniforme.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil pour rehausser la saveur.
- Ne pas trop cuire les courgettes pour qu'elles gardent leur croquant.
- Pour une quiche encore plus savoureuse, laissez reposer la préparation au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de la cuire.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour préserver le croustillant de la pâte.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Courgettes 3 petites
- Allumettes de lardons 200 grammes
- Gruyère râpé 150 grammes
- Œufs entiers 2
- Jaune d'œuf 1
- Crème fraîche épaisse 20 centilitres
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
Préparation
-
Étape 1Étaler la pâte dans une tourtière et la piquer avec les dents d'une fourchette.
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Étape 2Couper les courgettes en rondelles, les faire cuire dans une poêle avec peu d'huile d'olive (3 à 5 min) et les égoutter.
-
Étape 3Dans la même poêle, cuire les lardons sans matière grasse.
-
Étape 4Dans un bol, mettre les œufs et le jaune d'œuf avec la crème, le sel, le poivre et la muscade, puis bien mélanger.
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Étape 5Préchauffer le four à 200°.
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Étape 6Sur la pâte, mettre le gruyère, les courgettes, les lardons et la ciboulette.
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Étape 7Verser le mélange crème-œufs sur le dessus.
-
Étape 8Enfourner de suite à 200° pour 25 min.
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Étape 11
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Étape 13
-
Étape 15
Mots-clés: ciboulette, courgettes, crème, lardons, quiche
Une portion (env. 410 g) :
Calories 813 kcal
Protéines 24,7 g
Glucides 32,9 g
Lipides 57,5 g
Publié par lyly59
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la quiche.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de cerise et de framboise, qui apportera une belle harmonie avec les lardons.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui équilibrera la crémeux de la quiche et rehaussera les saveurs des courgettes.
Questions fréquentes
La quiche doit cuire au four à 200°C pendant 25 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer les courgettes par d'autres légumes comme des poireaux, des épinards ou des champignons.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire.
La quiche est bien cuite lorsque le dessus est doré et que le mélange d'œufs est ferme au toucher.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou de la crème légère comme alternative à la crème fraîche.
Cette recette de quiche sert environ 4 à 6 personnes.
Oui, vous pouvez congeler la quiche cuite. Assurez-vous de bien la couvrir pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez utiliser du fromage de chèvre, de la mozzarella ou du fromage à raclette comme alternatives au gruyère.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic, du persil ou de l'origan pour plus de saveur.
Vous pouvez utiliser une pâte brisée ou une pâte sablée comme alternative à la pâte feuilletée.
Ça a l'air bon !
Votes
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Tatie a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
lyly59
merci invité
Invité
Essayée ! J'ai rajouté du gruyère sur la tarte et c'est exquis.
coco85
J'adore les quiches...
lyly59
merci à tous!!!!
Tatie
belle recette ainsi que les photos. bises.
Elisacuisine
Superbe ! j'ai la même avec du saumon à la place des lardons
je prends merci =)
rosinette
avec une salade cest top
Anettes7024
Très belle quiche! Miam