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Quiche endives et maroilles

Name: Quiche endives et maroilles
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4

Recette de cuisine 4.43/5

4.4/5 (7 votes)

14 Commentaires

228

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Le matin, une odeur réconfortante emplit la cuisine, prête à créer un moment de partage autour de la table. La quiche endives et maroilles marie la douceur des endives à la richesse du fromage, offrant une harmonie de saveurs. Avec sa pâte feuilletée croustillante, chaque bouchée promet une texture fondante qui ravira tous les palais.

Parfaite pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis, cette recette simple et savoureuse convient à toutes les occasions. Le mélange de maroilles et de crème fraîche apporte une touche d'authenticité à ce plat traditionnel. Un moment de convivialité et de plaisir culinaire s'annonce.

Trucs & Astuces

Utilisez une pâte feuilletée de qualité pour obtenir une quiche bien croustillante.
Ne pas trop cuire les endives pour qu'elles gardent un peu de croquant.
Ajoutez des épices comme de la muscade pour rehausser le goût de la crème.
Pour un goût plus intense, laissez le maroilles à température ambiante avant de l'utiliser.
Vérifiez la cuisson de la quiche en plantant un couteau au centre; il doit ressortir propre.
Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.

Ingrédients

Pâte feuilletée 1
Endives 6
Maroilles 300 grammes
Œuf entier 1
Jaune d'œuf 1
Crème fraîche 20 centilitres
Poivre

Préparation

Étape 1

Étaler la pâte dans une tourtière, la piquer à la fourchette.
Étape 2

Couper les endives en fines rondelles et les cuire dans un peu de beurre pendant 15 à 20 min.
Étape 3

Les égoutter.
Étape 4

Préchauffer le four à 200°.
Étape 5

Couper le maroilles en tranches.
Étape 6

Dans un bol, mélanger le jaune et l'œuf entier avec la crème, poivrer.
Étape 7

Sur la pâte, mettre les endives.
Étape 8

Puis mettre le maroilles et le mélange crème-œuf.
Étape 9

Rabattre le bord de la pâte.
Étape 10

Enfourner pendant 25 à 30 min à 200°.
Étape 11

Et déguster !!!!
Étape 12

Hummmmmmmmm
Étape 13

Bonne dégustation
Étape 14

Mots-clés: endives, maroilles, oeuf, pâte feuilletée, quiche, tarte

Une portion (env. 200 g) :
Calories 732 kcal Protéines 25,8 g Glucides 27,8 g Lipides 53,6 g

Publié par lyly59

Accord mets et vin

Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé apportera une belle harmonie avec le crémeux du maroilles et la douceur des endives.
Pinot Blanc: Ce vin blanc sec et fruité complétera parfaitement les saveurs de la quiche sans les dominer.
Côtes du Rhône: Un rouge léger et fruité, comme un Côtes du Rhône, peut également bien s'accorder avec le fromage et la richesse de la quiche.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser une autre variété de fromage à la place du maroilles ?

Oui, vous pouvez remplacer le maroilles par d'autres fromages à pâte molle comme le camembert ou le brie, mais cela changera le goût de la quiche.

Comment éviter que les endives ne soient trop amères ?

Pour réduire l'amertume des endives, vous pouvez les blanchir dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes avant de les faire revenir dans le beurre.

Est-ce que je peux préparer la quiche à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Il suffit de la réchauffer au four avant de servir.

Quelle est la meilleure façon de conserver les restes de quiche ?

Les restes de quiche peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.

Puis-je ajouter d'autres légumes à la quiche ?

Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poireaux, des champignons ou des épinards pour varier les saveurs.

Combien de temps faut-il pour cuire la quiche ?

La quiche doit cuire au four pendant 25 à 30 minutes à 200°C, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Est-ce que je peux utiliser une pâte brisée à la place de la pâte feuilletée ?

Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée si vous préférez une texture plus dense, mais la pâte feuilletée donnera une quiche plus légère et croustillante.

Quelle boisson accompagne bien cette quiche ?

Un vin blanc sec ou une bière blonde légère se marient bien avec cette quiche, mais vous pouvez également opter pour une salade verte pour un repas plus léger.

Ça a l'air bon !