Tarte au sucre
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La Tarte au sucre est une spécialité délicieuse qui rappelle les douceurs des fêtes. Chaque bouchée évoque la convivialité et la chaleur des moments partagés. Que ce soit pour célébrer un événement ou simplement pour se faire plaisir, cette tarte sucrée, riche en saveurs, incarne l'esprit festif des rassemblements en famille ou entre amis.
Préparée avec soin, elle ravit les papilles et crée des souvenirs inoubliables autour de la table. Cette recette, découverte dans le magazine "Nous Deux", a déjà séduit de nombreux gourmands. La pâte moelleuse apporte une touche parfaite à cette expérience savoureuse.
Succès garanti !
Préparée avec soin, elle ravit les papilles et crée des souvenirs inoubliables autour de la table. Cette recette, découverte dans le magazine "Nous Deux", a déjà séduit de nombreux gourmands. La pâte moelleuse apporte une touche parfaite à cette expérience savoureuse.
Succès garanti !
Trucs & Astuces
- Utilisez de la vergeoise blonde pour un goût authentique et sucré.
- Ne pas oublier de laisser lever la pâte à température ambiante pour obtenir une texture légère.
- Préchauffez votre four à 180 °C avant d'enfourner la tarte pour une cuisson uniforme.
- Faites des petits trous dans la pâte avec votre pouce pour éviter qu'elle ne gonfle trop pendant la cuisson.
- Ajoutez des noisettes de beurre sur le dessus pour une croûte encore plus savoureuse.
- Versez le mélange de jaune d'œuf et de crème sur toute la surface pour une belle finition et un goût riche.
- Surveillez la cuisson pour éviter que la tarte ne brûle, surtout si votre four a tendance à chauffer rapidement.
Ingrédients
- Farine 250 grammes
- Œuf 1
- Beurre - à température ambiante 125 grammes
- Lait 100 millilitres
- Levure de boulanger - (Vahiné pour moi) 1 sachet
- Sucre en poudre 10 grammes
- Sel 1 pincée
- Vergeoise blonde - (sucre roux) 125 grammes
- Crème liquide 2 cuillères à soupes
- Jaune d'œuf 1
- Beurre - quelques noisettes
Préparation
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Étape 1Faites tiédir le lait avec le sucre et mettez la levure à délayer.
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Étape 2Versez la farine dans un saladier, au centre, ajoutez le sel, l'œuf, mélangez, puis ajoutez le mélange levure-lait.
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Étape 3Mélangez, puis ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, mélangez du bout des doigts jusqu'à ce que ce soit homogène. Si la pâte est trop collante, rajoutez une poignées de farine.
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Étape 4Formez une boule et étalez-la dans une tourtière beurrée et farinée.
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Étape 5Laissez-la lever à température ambiante jusqu'à ce qu'elle double de volume. Pour faciliter la levée, vous pouvez mettre la tourtière sur le couvercle d'un faitout chaud.
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Étape 6Préchauffez le four à 180 °C.
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Étape 7Avec votre pouce, appuyez sur la pâte pour faire des petits trous (environ 8, sans toucher le fond de la tourtière).
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Étape 8Soupoudrez la tarte de vergeoise blonde et ajoutez quelques noisettes de beurre.
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Étape 9Fouettez le jaune d'œuf avec la crème liquide et versez sur le sucre, en essayant de couvrir toute la surface.
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Étape 10Cuisez pendant 25 minutes.
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Étape 11
Mots-clés: pâte levée sucrée, sucre, tarte au sucre
Une portion (env. 90 g) :
Calories 317 kcal
Protéines 5,2 g
Glucides 38,2 g
Lipides 13,9 g
Publié par lyly59
Questions fréquentes
La tarte au sucre doit cuire pendant 25 minutes à 180 °C.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre brun ou du sucre blanc, mais cela changera légèrement le goût et la couleur de la tarte.
La pâte doit doubler de volume. Vous pouvez vérifier en appuyant légèrement dessus, elle doit être souple.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur, mais il est préférable de la laisser lever à température ambiante avant de l'utiliser.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou tout autre lait végétal, mais cela peut affecter la texture.
Une tourtière d'environ 24 cm de diamètre est idéale pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler la tarte au sucre, mais il est recommandé de la consommer dans les 2 mois pour une meilleure qualité.
Conservez la tarte au sucre dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des poires ou des pommes pour une touche supplémentaire, mais cela peut modifier le temps de cuisson.
Vous pouvez utiliser de la crème liquide entière pour un meilleur goût et une texture plus riche.
Ça a l'air bon !
Votes
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
GUY59620
trop bon comme tarte
excellent après-midi
lyly59
oui ,il faut 1 jaune d'oeuf pour la garniture ,merci de m'avoir fait la remarque ,j'ai rectifié dans la recette.
christophe
je vais teste cela mai si j ai bien compris
il faut 2 oeuf enfin moi je le vois ainsi
merci pour la recette