Tarte aux poires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte aux poires, c'est un dessert traditionnel qui rappelle la simplicité et l'authenticité des cuisines familiales. Originaire des vergers des régions rurales, elle utilise des poires, un fruit juteux et sucré, souvent cultivé localement. Dans le passé, ces tartes étaient préparées pour profiter des fruits de saison et célébrer les récoltes.
La pâte croustillante associée à une garniture crémeuse en fait un dessert apprécié lors des repas festifs. Aujourd'hui, la tarte aux poires reste un symbole de convivialité, souvent partagée pendant les réunions de famille.
La pâte croustillante associée à une garniture crémeuse en fait un dessert apprécié lors des repas festifs. Aujourd'hui, la tarte aux poires reste un symbole de convivialité, souvent partagée pendant les réunions de famille.
Trucs & Astuces
- Utilisez des poires mûres pour une saveur optimale.
- Préchauffez le four avant de préparer la tarte pour une cuisson uniforme.
- Ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu'elle ne devienne élastique.
- Ajoutez une pincée de cannelle dans la préparation pour rehausser le goût des poires.
- Servez la tarte tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Conservez les restes au réfrigérateur, la tarte se conserve bien jusqu'à 3 jours.
Ingrédients
- Farine 200 grammes
- Beurre mou 100 grammes
- Sel 1 pincée
- Sucre 1 cuillère à café
- Crème liquide 200 millilitres
- Œuf 1
- Sucre 2 cuillères à soupes
- Poires 2 à 3
Préparation
-
Étape 1Mélanger la farine, le beurre coupé en petits dés, le sel, le sucre (1 c. à c.) et 3 c. à soupe de crème liquide (prélevée des 20 cl).
-
Étape 2Former une boule, la fariner, puis l'étaler avec les doigts dans un moule à tarte beurré et fariné.
-
Étape 3Piquer la pâte avec une fourchette et la mettre au frigo le temps de préchauffer le four à 200°C.
-
Étape 4Dans un bol, mélanger l'œuf, les 2 c. à s. de sucre et le reste des 20 cl de crème liquide.
-
Étape 5Sur la pâte non cuite, mettre les poires coupées en lamelles et verser la préparation, puis enfourner de suite pour 25 à 30 minutes (le dessus doit être coloré).
Mots-clés: crème fraiche, poires, tarte sablée
Une portion (env. 120 g) :
Calories 326 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 30,4 g
Lipides 18,7 g
Publié par lyly59
Accord mets et vin
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes ou un Monbazillac, qui apportera une douceur et des arômes de fruits qui se marient bien avec les poires.
- Champagne demi-sec: Un champagne demi-sec, qui avec ses bulles et sa douceur, complétera parfaitement la texture crémeuse de la tarte.
- Vin rosé fruité: Un vin rosé fruité, tel qu'un Côtes de Provence, qui apportera une fraîcheur et des notes de fruits rouges, équilibrant la douceur de la tarte.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les poires par des pommes, des pêches ou des abricots selon vos préférences.
La tarte est cuite lorsque le dessus est bien doré et que la crème est prise. Vous pouvez insérer un couteau au centre pour vérifier la cuisson.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de l'utiliser.
Il est préférable de couper les poires en lamelles fines pour qu'elles cuisent uniformément et s'intègrent bien dans la tarte.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche, mais cela donnera une texture légèrement différente à la tarte.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il est préférable de la couvrir pour éviter qu'elle ne sèche.
Oui, vous pouvez congeler la tarte, mais il est recommandé de le faire avant la cuisson pour de meilleurs résultats.
Un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la muscade pour rehausser les saveurs de la tarte.
Ça a l'air bon !
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Myriam, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
13 commentaires
celine
j'ai rajouter des carrés de chocolat en cercle au centre on verra !!!!
lyly59
merci sandy
sandy
tarte super simple a faire et tres bonne humm
lyly59
Merci Myriam ,je suis contente que ma recette vous plaise.
Myriam
Merci POur cette recette c'etait vraiment tres bon j'ai pu regaler toute ma petite famille
lyly59
merci à laurence ;
laurence
je la conseille cette recette ,succès garantie.
10/10
lyly59
de rien invité.
Invité
Merci pour ta très bonne recette
lyly59
Merci pour vos comm ,elle est délicieuse cette tarte ,on me demande souvent la recette.
bises à vous