Tarte feuilletée aux pommes et spéculoos
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte feuilletée aux pommes et spéculoos est un classique de la pâtisserie française. Elle met à l'honneur les fruits de saison, en particulier les pommes, qui sont appréciées pour leur douceur et leur polyvalence en cuisine. Les spéculoos, biscuits belges, ajoutent une touche d'épices et de croquant, évoquant les saveurs réconfortantes des fêtes.
Cette recette fait souvent son apparition sur les tables familiales, que ce soit pour des occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir. Chaque bouchée de cette tarte rappelle non seulement le bonheur gustatif, mais aussi l'héritage culinaire de deux cultures.
Cette recette fait souvent son apparition sur les tables familiales, que ce soit pour des occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir. Chaque bouchée de cette tarte rappelle non seulement le bonheur gustatif, mais aussi l'héritage culinaire de deux cultures.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes acidulées pour un meilleur équilibre des saveurs.
- Ajoutez un peu de cannelle à la compote pour rehausser le goût.
- Ne pas trop cuire les pommes pour qu'elles gardent une belle texture.
- Servez la tarte tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Conservez les restes au réfrigérateur, la tarte se conserve bien jusqu'à 3 jours.
- Préchauffez bien votre four pour obtenir une pâte bien dorée et croustillante.
- Utilisez un moule à tarte antiadhésif pour faciliter le démoulage.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1 pièce
- Pommes 6
- Sachets de sucre vanillé 2 sachets
- Spéculoos 8
Préparation
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Étape 1Éplucher 4 pommes, épépiner les, les couper en morceaux et les mettre dans une casserole avec un fond d'eau et les sachets de sucre vanillé. Mélanger de temps en temps jusqu'à obtenir une compote. Laisser refroidir.
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Étape 2Mixer les spéculoos.
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Étape 3Préchauffer le four à 200°.
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Étape 4Étaler la pâte feuilletée dans une tourtière, la piquer avec une fourchette.
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Étape 5Répandre la compote refroidie sur la pâte.
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Étape 6Mettre le reste des pommes coupées en lamelles.
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Étape 7Répandre les spéculoos mixés. Rabattre les bords de la pâte sur les pommes.
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Étape 8Enfourner à 200° pour 25 min.
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Étape 9Laisser à température ambiante jusqu'à la dégustation.
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Étape 11
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Étape 13
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Étape 15
Mots-clés: pâte feuilletée, pommes, spéculoos, tarte
Une portion (env. 150 g) :
Calories 237 kcal
Protéines 1,5 g
Glucides 31,1 g
Lipides 8,9 g
Publié par lyly59
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pomme, mais les pommes acidulées comme les Granny Smith donneront un bon équilibre avec le sucré des spéculoos.
Conservez la tarte dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également la réfrigérer pour prolonger sa durée de vie.
Oui, vous pouvez préparer la compote de pommes à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres biscuits comme les biscuits à la cannelle ou les biscuits Graham, mais cela changera légèrement le goût.
La tarte se déguste aussi bien tiède que froide. Vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace à la vanille ou de crème fraîche.
La préparation prend environ 30 minutes, et la cuisson environ 25 minutes, donc comptez environ 55 minutes au total.
Oui, vous pouvez congeler la tarte avant la cuisson. Emballez-la bien et congelez-la jusqu'à 2 mois. Cuisez-la directement du congélateur en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des poires ou des baies pour varier les saveurs.
Une tourtière de 24 à 26 cm de diamètre est idéale pour cette recette.
Ça a l'air bon !
Votes
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- lola76 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
lyly59
merci beaucoup d'avoir tester ma recette et contente qu'elle vous ait plu....
lola76
C est une tuerie, merci et bravo!
Invité Cécile
Excellente recette.merci du partage.
Invité
Très bonne, merci.
vece helena
super bonne ta recette Lyly merci et bon dimanche.