Tarte rustique façon raclette
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lorsque le soleil commence à se coucher, une délicieuse odeur de pommes de terre confites envahit la cuisine. C'est le moment parfait pour un repas chaleureux et convivial. La tarte rustique façon raclette se démarque comme un plat idéal pour ces occasions.
Simple et gourmande, elle est faite de couches de fromage fondant et d'ingrédients réconfortants. Ce mélange promet de ravir les papilles, des plus petits aux plus grands. Préparée avec soin, cette recette deviendra vite un incontournable des dîners en famille.
Simple et gourmande, elle est faite de couches de fromage fondant et d'ingrédients réconfortants. Ce mélange promet de ravir les papilles, des plus petits aux plus grands. Préparée avec soin, cette recette deviendra vite un incontournable des dîners en famille.
Trucs & Astuces
- Préparez les ingrédients à l'avance pour gagner du temps lors de la préparation de la tarte.
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se désagrègent pendant la cuisson.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour rehausser les saveurs de la tarte.
- Ne pas trop cuire les lardons pour qu'ils restent moelleux et ne deviennent pas trop croustillants.
- Préchauffez bien votre four avant d'enfourner la tarte pour une cuisson uniforme.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré et frais.
Ingrédients
- Pommes de terre 500 grammes
- Pâte feuilletée 1
- Oignons 2 gros
- Lardons 100 grammes
- Crème liquide 20 centilitres
- Fromage pour raclette 10 tranches
- Eau 15 centilitres
- Beurre 30 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles. Hacher les oignons.
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Étape 2Griller à sec les lardons, égoutter et réserver.
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Étape 3Faire fondre le beurre, ajouter les oignons et les pommes de terre, bien mélanger, dorer 5 min. Saler, poivrer.
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Étape 4Mouiller les pommes de terre avec 15 cl d'eau et la crème liquide.
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Étape 5Ajouter les lardons, couvrir et cuire 30 min environ jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
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Étape 6Incorporer 3 tranches de fromage à raclette coupées en morceaux. Retirer du feu et laisser refroidir.
-
Étape 7Étaler la pâte dans une tourtière. Disposer dessus le reste de fromage à raclette. Garder au frais 20 min.
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Étape 8Disposer les pommes de terre avec la crème sur la pâte.
-
Étape 9Cuire 25 à 30 min au four préchauffé à 200°.
Mots-clés: fromage à raclette, lardons, pâte feuilletée., quiche, tarte salée
Une portion (env. 350 g) :
Calories 610 kcal
Protéines 10,6 g
Glucides 49,4 g
Lipides 35,3 g
Publié par lyly59
Accord mets et vin
- Vin blanc sec de Savoie: Fruité et minéral, il équilibre la richesse du fromage et des lardons.
- Chardonnay: Rond et beurré, il complète la crème et les pommes de terre tout en apportant une belle fraîcheur.
- Pinot Noir: Léger et fruité, il apporte une belle acidité qui contrebalance la richesse de la tarte.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme le fromage à burger, le fromage de chèvre ou le gouda, mais le goût et la texture de la tarte seront différents.
Oui, vous pouvez préparer la garniture à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Assemblez la tarte juste avant de la cuire.
Les pommes de terre sont cuites lorsqu'elles sont tendres et peuvent être facilement percées avec un couteau.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée ou une pâte à tarte, mais cela changera la texture finale de la tarte.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez réchauffer la tarte au four pour retrouver un peu de croustillant.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poireaux ou des champignons pour plus de saveurs et de textures.
La préparation prend environ 20 minutes, et la cuisson environ 30 minutes, donc prévoyez environ 50 minutes au total.
Non, cette recette contient des lardons et du fromage à raclette. Vous pouvez l'adapter en omettant les lardons et en utilisant un fromage végétarien.
Il est recommandé d'utiliser des pommes de terre à chair ferme comme les pommes de terre Charlotte ou Amandine, qui tiennent bien à la cuisson.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
Lauranou
J'aime beaucoup ...une belle tarte qui réchauffe ...merci
lyly59
Merci invité !!!!
Invité
Une super recette pour un plat à se mettre à genoux.rien que l'odeur donné faim à ma famille.merki
lyly59
Oui il faut mettre tout j'ai vérifié dans le livre de cuisine .Désolée de répondre si tard , mais je viens seulement de voir le message.
Moi ma pâte était croustillante , si vous avez bien préchauffé votre four avant , normalement pas de soucis.Moi j'utilise la pâte herta.
svetlana
Bonjour, je suis en pleine préparation de cette tarte qui m'a l'air huuuuuuum terrible lol. Par contre j'ai un doute, il faut mettre toute la crème des pommes de terre? j'ai peur que ça détrempe la pâte feuilleté et que ça cuise mal du coup ...
Invité
Hummm, je vais tester quand il fera moins chaud car elle me fait trop envie cette quiche.
Invité
Elle doit être très bonne cette tarte avec tout ce fromage.
vece helena
j'adore cette tarte et comme je travail dans l'usine ou l'on fabrique la fameuse raclette richemonts ca ne pas être difficile de la faire. bonne journée