Verrine de mascarpone et coulis de framboises
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Un après-midi ensoleillé, la lumière douce filtre à travers les rideaux. C'est le moment parfait pour préparer un dessert léger et rafraîchissant. La verrine de mascarpone et coulis de framboises est une option délicieuse.
Elle marie la richesse du mascarpone avec l'acidité des framboises. Ce dessert est simple à réaliser et ajoute une touche colorée à n'importe quelle table. Les couches de crème onctueuse et de coulis vibrant offrent une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Même si la crème a tendance à descendre au fond du coulis, cet effet crée un visuel intéressant, le coulis remontant sur les côtés de la verrine. Idéale pour clore un repas entre amis ou en famille, cette verrine saura séduire tous les palais. Préparée à l'avance, elle garantit un moment de gourmandise à partager sans modération.
Elle marie la richesse du mascarpone avec l'acidité des framboises. Ce dessert est simple à réaliser et ajoute une touche colorée à n'importe quelle table. Les couches de crème onctueuse et de coulis vibrant offrent une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Même si la crème a tendance à descendre au fond du coulis, cet effet crée un visuel intéressant, le coulis remontant sur les côtés de la verrine. Idéale pour clore un repas entre amis ou en famille, cette verrine saura séduire tous les palais. Préparée à l'avance, elle garantit un moment de gourmandise à partager sans modération.
Trucs & Astuces
- Utilisez des framboises fraîches pour un goût optimal.
- Ajoutez du sucre au coulis selon votre préférence pour équilibrer l'acidité.
- Pour une texture plus légère, incorporez délicatement les blancs en neige.
- Laissez les verrines au frais plusieurs heures avant de servir pour un meilleur goût.
- Pour une présentation élégante, utilisez des verrines transparentes.
- Vous pouvez varier les fruits en utilisant des fraises ou des mangues pour le coulis.
- Ajoutez une touche de menthe pour décorer et rehausser les saveurs.
Ingrédients
- Mascarpone 250 grammes
- Sucre glace 70 grammes
- Blancs d'œufs 2
- Framboises fraîches - Pour le coulis
- Sucre en poudre
Préparation
-
Étape 1Mixer vos framboises, ajouter du sucre selon votre goût.
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Étape 2Tamiser le tout afin de retirer les petits grains.
-
Étape 3Mettre au frais.
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Étape 4Mettre le mascarpone et le sucre glace dans un saladier, bien mélanger.
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Étape 5Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
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Étape 6Incorporer petit à petit les blancs en neige à la préparation, délicatement.
-
Étape 7Dans chaque verrine, mettre une couche de coulis d'environ 2 cm.
-
Étape 8Répartir la crème et finir par 1 c. à s. de coulis.
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Étape 9Mettre au frais jusqu'à la dégustation.
-
Étape 10
Mots-clés: coulis, framboises, mascarpone
Une portion (env. 100 g) :
Calories 292 kcal
Protéines 7,6 g
Glucides 18,1 g
Lipides 19,9 g
Publié par lyly59
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des framboises surgelées. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les mixer.
Vous pouvez ajouter plus de sucre en poudre au coulis selon votre goût. Commencez par une petite quantité et ajustez au besoin.
Oui, vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage à la crème ou du yaourt grec pour une version plus légère.
Les verrines peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de bien les couvrir.
Oui, vous pouvez préparer les verrines à l'avance. Il est recommandé de les assembler quelques heures avant de servir pour une meilleure texture.
Vous pouvez décorer les verrines avec des framboises fraîches, des feuilles de menthe ou un peu de chocolat râpé pour une touche élégante.
Oui, il est préférable que les blancs d'œufs soient à température ambiante pour obtenir des blancs en neige plus fermes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits comme des fraises, des mangues ou des myrtilles pour le coulis.
Des verrines de 150 à 200 ml sont idéales pour cette recette, mais vous pouvez ajuster selon vos préférences.
Ça a l'air bon !
Votes
- paul22 a trouvé ça délicieux!.
- Myms a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
Myms
Délicieuses verrines qui font l'unanimité, une tuerie! (je rajoute avec du sirop de géranium rosat)
fleur13
A tester
paul22
BON